15 самых вкусных ПП рецептов сырников

1. Сырники запеченные в духовке

Если вы перестанете жарить сырники на сковороде и начнете их запекать, то ваша утренняя трапеза будет более здоровой.

Выход: 3 порции.
Время приготовления: 60 мин.
Калорийность (на порцию): 455 ккал.

Ингредиенты:

• 350-400 г нежирного творога;
• 1 большое яйцо;
• 1 банан, размятый вилкой;
• 1 ст. л. сахара;
• 1-2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. изюма;
• щепотка соли;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 ч. л. сахарной пудры для подачи.

Приготовление

1. Перетрите творог через сито, чтобы он стал однородным.
2. В большой миске венчиком взбейте яйцо с сахаром, пока масса не побелеет.
3. Положите в миску с яичной смесью творог, размятый в пюре банан, промытый и просушенный изюм, соль и перемешайте.
4. Затем постепенно введите просеянную муку. Дайте тесту отдохнуть минут 10-15.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Перемешайте тесто ложкой и разложите его по маленьким силиконовым формочкам для маффинов, полностью наполняя их.
7. Поставьте формочки в духовку и запекайте сырники 20-30 минут до золотистого цвета.
8. Затем достаньте сырники из формочек, положите их на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
9. Подавайте банановые сырники со сметаной, йогуртом, фруктовым или ягодным джемом, пока они теплые.

2. Сырники с бананом

Выход: 2 порции.
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность (на порцию): 210 ккал.
Б/Ж/У (на порцию): 10/12/17.

Ингредиенты:

• 400 г творога жирностью 5-9%;
• 1 яйцо;
• 1 спелый банан;
• 1 ст. л. сахара;
• 80 г муки, плюс немного для панировки;
• 30 мл растительного масла для жарки.

Приготовление

1. В средней миске блендером перебейте творог, сахар и яйца. Добавьте просеянную муку и перемешайте.
2. Нарежьте банан небольшими кусочками и добавьте в тесто.
3. Из теста сформируйте одинаковые по размеру шарики, обваляйте в муке и сформируйте из них сырники. Стряхните лишнюю муку — она будет гореть.
4. Жарьте сырники в сковороде на маленьком огне, по 6-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте банановые сырники теплыми со сметаной, любимым джемом или шоколадным соусом.

3. Сырники с рисовой мукой

Выход: 6 порций.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 50 г сахарной пудры, плюс немного для подачи;
• 1 яйцо;
• 50 г белой рисовой муки, плюс 1-2 ст. л. для панировки;
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В большой миске смешайте творог, яйцо, белую рисовую муку, сахарную пудру (просеянную) и щепотку соли.
2. Сделайте из теста 24 шарика и положите их на стол (разделочную доску), предварительно посыпанный рисовой мукой. Обваляйте их в муке и слегки прижав, сформируйте сырники.
3. На среднем огне нагрейте большую сковороду, добавьте 1-2 столовые ложки масла.
4. Как только масло нагреется, положите в сковороду сырники, оставляя между ними расстояние. При необходимости готовьте их в 3-4 захода. Обжарьте до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Переложите сырники на тарелку и подавайте со свежими ягодами, посыпав сахарной пудрой.

4. Сырники в духовке без муки

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность (на порцию): 121 ккал.

Ингредиенты:

• 500 г творога (5%);
• 100 мл молока;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л измельченных овсяных хлопьев;
• 2 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление

1. Взбейте творог с молоком и яйцом в блендере.
2. Добавьте измельченные овсяные хлопья, сахар и замесите тесто.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Выложите тесто в виде шариков на силиконовый коврик для выпечки или используйте маленькие силиконовые формочки для маффинов.
5. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 150 градусов и держите сырники в духовке еще 15 минут.
6. Достаньте сырники из духовки, немного охладите и подавайте.

5. Сырники без муки с манкой

Выход: 6 порций.
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность (на порцию): 273 ккал.

Ингредиенты:

• 200 г творога (9% жирности);
• 5 яиц;
• 270 г манной крупы;
• 75 г сахара;
• ½ ч. л. соли;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В миску положите протертый через сито творог, разбейте туда яйца.
2. Добавить в творожно-яичную смесь сахар, соль и большую часть манки (немного оставьте для панировки), хорошо перемешайте.
3. Оставьте тесто для сырников на полчаса, чтобы манка набухла.
4. В большой сковороде разогрейте небольшое количество масла.
5. Влажными руками сформируйте сырники и обваляйте их в манной крупе.
6. Обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
7. Переложите готовые сырники на сервировочную тарелку и подавайте со сметаной или любимым вареньем.

6. Сырники без пшеничной муки

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность (на порцию): 386 ккал.
Б/Ж/У (на порцию): 21,8/30,6/2,2.

Ингредиенты:

• 340 г сухого творога;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 2 больших яйца;
• 2 ст. л. кокосовой муки;
• 1 ст. л. стевии;
• 2 ст. л. нейтрального масла для жарки.

Приготовление

1. В большой миске смешайте протертый через сито творог, яйца, кокосовую муку, ваниль и стевию.
2. Выкладывайте по 1 ст. л. с горкой творожной смеси на разделочную доску и сформируйте сырники. Поместите их в морозилку на 5 минут, чтобы они лучше держали форму.
3. На среднем огне нагрейте большую сковороду с нейтральным растительным маслом.
4. Как только масло нагреется, положите сырники и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте сырники с вашими любимыми добавками, такими как сметана, варенье, ягоды.

7. Сырники без творога

Приготовленные по этому простому рецепту сырники не содержат глютена, в них мало углеводов и много белка.

Выход: 1 порция.
Время приготовления: 10 мин.
Калорийность (на порцию): 338 ккал.
Б/Ж/У (на порцию): 66/20/7.

Ингредиенты:

• 150 г сыра рикотта;
• 60 г овсяной муки (без глютена, если требуется);
• 1 яйцо;
• 1/2-1 ст. л. подсластителя (на выбор);
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В средней миске смешайте рикотту, яйцо и подсластитель.
2. Добавьте овсяную муку, разрыхлитель и перемешайте. Начните с 30 граммов муки, но если тесто слишком жидкое, добавьте еще. Все зависит от сыра, который вы используете.
3. Сформируйте из теста несколько одинаковых по размеру сырников и обваляйте их в овсяной муке.
4. На среднем огне разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
5. Переложите готовые сырники на тарелку и подавайте теплыми с любимым джемом, медом, йогуртом или фруктами.

8. Тыквенные сырники

Ингредиенты:

• 400 г творога;
• 250 г тыквы;
• 1 яйцо;
• 1/2 ст. л. изюма;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 50 г растопленного сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

1. Натрите тыкву на мелкой терке. Если мед засахарился, растопите его на водяной бане. Поместите все в среднюю миску и перемешайте.
2. Соедините натертую тыкву с творогом и яйцом. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, посолите. Влейте не горячее растопленное сливочное масло, положите изюм и тщательно вымесите тесто.
3. Сформируйте из теста сырники, у вас должно получиться примерно 15 штук.
4. На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. Когда масло разогреется, пожарьте тыквенные сырники до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Готовые сырники с тыквой переложите на тарелку и подавайте со сметаной или простым йогуртом.

9. Сырники с тыквой, изюмом и орехами

Сырники с тыквой получаются очень нежными, а их красивый цвет и румяная корочка пробудят аппетит и поднимут настроение даже в самое хмурое утро.

Ингредиенты:

• 250 г творога 9%;
• 250 г тыквы;
• 180-200 г муки;
• 1 яйцо;
• 20 г изюма;
• 20 г арахиса (очищенного);
• 30 г сахара;
• щепотка соли;
• 30-50 мл растительного масла (для жарки);
• 1 ст. л. сахарной пудры (для подачи).

Приготовление

1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте водой. Варите 10 минут после закипания. Слейте бульон. Тыкву толкушкой разомните в ​​пюре и дайте немного остыть. В глубокой миске соедините творог, тыквенное пюре, сахар и соль. Вбейте яйцо и перемешайте.
2. Частями, периодически помешивая, введите муку. На столе, слегка припыленном мукой, замесите мягкое тесто. Арахис измельчите ножом. Изюм предварительно промойте в горячей воде и немного обсушите. Добавьте в тесто измельченный арахис и промытый изюм. Хорошо вымесите тесто, чтобы изюм и орехи распределились равномерно.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки примерно одинакового размера и сформируйте из них сырники.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сырники на медленном огне, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Румяные, яркие сырники с тыквой, орехами и изюмом готовы. При желании посыпьте сырники сахарной пудрой и подавайте.

10. Сырники без муки и манки

При приготовлении сырников без муки и манки связать крупинки творога поможет кукурузный крахмал. Выпечка с ним получается вкусной и не теряет своей пользы.

Ингредиенты:

• 270 г творога;
• 1,5 ст. л. крахмала;
• 1 ст. л. сухого молока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 3 ст. л. подсолнечного масла для жарки.

Приготовление

1. Протрите творог через сито или перебейте погружным блендером, всыпьте в него крахмал, затем добавьте сухое молоко, сахар и все хорошо перемешайте.
2. Предварительно отделите яичный белок от желтка. Добавьте к белку щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.
3. Соедините творожную массу сначала с желтком, а затем с белковой пеной.
4. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте сырники с двух сторон до золотистого цвета. Огонь должен быть средним, жарить следует без крышки.
5. Переложите готовые сырники на тарелку и подавайте теплыми.

11. Сырники с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 5 ст. л. овсяных хлопьев, перемолотых в муку;
• 660 г творога;
• 2 яйца;
• щепотка ванильного сахара;
• 2 ст. л. меда;
• измельченные орехи для подачи;
• сливочное масло для жарки.

Приготовление

1. Разомните творог вилкой или протрите через сито. Лучше изначально выбирать рассыпчатую консистенцию творога.
2. Приготовленную творожную массу соедините с перемолотыми овсяными хлопьями, добавьте яйца и все тщательно взбейте. Положите ванильный сахар, мед и перемешайте. Оставьте тесто настаиваться на 30 минут.
3. Через полчаса сформируйте небольшие сырники и немного обваляйте их в овсяной муке.
4. Жарьте сырники на сковороде, лишь слегка смазанной сливочным маслом, до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Переложите готовые сырники на тарелку, посыпьте измельченными орехами и подавайте.

12. Сырники из рикотты

Это быстрая и простая вариация традиционных сырников для вкусного и полезного завтрака или десерта. Вместо творога в этом рецепте используется рикотта.

Выход: 1 порция.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

• 100 г сыра рикотта;
• 1 большое яйцо;
• 2 ст. л. кокосовой муки, плюс немного для панировки;
• щепотка соли;
• ½ ч. л. ванильного сахара;
• 2 ч. л. сахара;
• 1/3 ч. л. разрыхлителя;
• кокосовое масло для жарки.

Приготовление

1. В средней миске смешайте сыр, взбитое вилкой яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, муку и разрыхлитель. Дайте тесту постоять минут 5-10.
2. Влажными руками сформируйте из теста 4 шарика. Обваляйте их в муке и придайте форму сырников.
3. На среднем огне разогрейте антипригарную сковороду с каплей кокосового масла. Жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны, они должны зарумяниться.
4. Переложите готовые сырники из рикотты на сервировочную тарелку и подавайте со сметаной, вареньем, сгущенкой или ягодами.

13. Сырники с кукурузной мукой в духовке

Кукурузная мука считается чуть ли не уникальным продуктом – сырники с ней не только не вредят фигуре, но и имеют отменный вкус.

Ингредиенты:

• 500 г низкокалорийного творога;
• 2 яйца;
• 5 г ванильного сахара;
• 1 ст. л. сахара;
• 30 г изюма;
• 10 г разрыхлителя;
• 2 ст. л. кукурузной муки, плюс немного для панировки;
• 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление

1. В средней миске смешайте протертый через сито творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, или перебейте все вместе погружным блендером до однородности. Добавьте предварительно промытый в горячей воде и просушенный изюм. Постепенно введите просеянную с разрыхлителем муку.
2. Разогрейте духовку до 170 градусов.
3. Возьмите разделочную доску и насыпьте на нее кукурузную муку для панировки. Ложкой выкладывайте творожную массу на доску, формируя одинаковые по размеру шарики. Обваляйте их в муке и придайте форму сырников.
4. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте ее 1 ч. л. масла. Аккуратно переложите сырники на противень, сверху накройте их листом фольги. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте сырники 10-15 минут. Затем снимите фольгу, переверните сырники и держите их в духовке еще минут 5.
5. Достаньте сырники с кукурузной мукой из духовки, выложите на тарелку и подавайте.

14. Сырники с пшеничной мукой

Выход: 2 порции.
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность (на порцию): 237 ккал.
Б/Ж/У (на порцию): 13/8/29.

Ингредиенты:

• 350 г творога жирностью 5, или 9%;
• 1 яйцо;
• 4-5 ст. л. пшеничной муки;
• щепотка ванилина;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. сахара;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Смешайте в миске творог, яйцо, сахар, соль и ванилин. Постепенно введите просеянную муку и замесите однородное тесто.
2. Сделайте из теста одинаковые по размеру шарики, обваляйте их в муке и сформируйте из них сырники.
3. На среднем огне разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество масла. Когда оно разогреется, выкладывайте на сковороду сырники и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Готовые сырники выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подавайте теплыми со сметаной, сгущенкой или любимым вареньем.

15. Кето-сырники

Если вы ищете идеальную идею сладкого завтрака с низким содержанием углеводов, то обязательно попробуйте этот рецепт кето-сырников.

Выход: 8 порций.
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность (на порцию): 169 ккал.
Б/Ж/У (на порцию): 12,8/7,6/6.

Ингредиенты:

• 450 г творога;
• 1 большое яйцо;
• 1 стакан кокосовой муки;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. стевии;
• щепотка соли;
• кокосовое или оливковое масло для жарки.

Приготовление

1. В миске смешайте все ингредиенты. Смесь должна быть пастообразной.
2. Смочите руки и сформируйте из теста одинаковые по размеру шарики. Обваляйте их в небольшом количестве кокосовой муки и придайте форму сырников.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавив в нее небольшое количество кокосового или оливкового масла. Жарьте сырники на сковороде около 3-4 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
4. Подавайте кето-сырники теплыми.