Льняная диета: польза, меню с мукой, маслом, семенами, отзывы

Автор: Лобановская Кристина, врач, практикующий диетолог

Опубликовано: 19.11.2017

Обновлено: 13.09.2024

Семена льна относятся к числу природных лекарственных средств, полезные свойства которых применялись на протяжении многих веков для лечения и профилактики различных заболеваний, нормализации функций организма, в том числе процессов, способствующих похудению. На сегодняшний день льняная диета является одной из наиболее популярных здоровых методик снижения веса. Ее основу могут составлять как непосредственно семена льна, так и масло, мука, отруби из него – в различных сочетаниях, вариантах использования и приготовления. Все они сохраняют полезные свойства исходного сырья и одинаково эффективны для похудения. Но для получения максимального результата важно знать, как правильно применять ту или иную разновидность льняной диеты, и строго следовать установленным правилам.

Польза семян льна

Переоценить полезные свойства льняного семени практически невозможно, поскольку оно обладает очень богатым химическим составом. Наличие многих полезных и некоторых уникальных компонентов помогает при регулярном приёме продукта существенно оздоровить организм, снизить массу тела, улучшить состояние кожи и волос.

Особенно ценными составляющими семян считаются полиненасыщенные жирные кислоты Омега–3 и Омега–6, которые способны практически полностью обеспечить нормальную работу всех органов и систем. Кроме того, в составе присутствуют и другие полезные вещества:

• аминокислоты;
• растительные гормоны лигнаны;
• витамины разных групп;
• минералы, микро- и макроэлементы;
• растительная клетчатка.

Такой широкий набор ценных компонентов за короткое время способен укрепить иммунитет, ускорить лечение многих болезней и даже уменьшить риск развития онкологических заболеваний.

Велика роль семян льна в деле похудения и сохранения оптимального веса. Их употребление в качестве основы льняной диеты обеспечивает получение следующих результатов:

• нормализация работы выделительной системы;
• активизация очищения от накопившихся шлаков;
• выведение избыточной жидкости;
• улучшение состояния и функций печени;
• устранение проблем с пищеварением, активизация перистальтики кишечника;
• обволакивающее и защитное воздействие на внутреннюю поверхность пищеварительного тракта, что уменьшает воспалительные процессы и количество всасываемых токсинов;
• избавление от запоров благодаря мягкому слабительному эффекту;
• быстрое насыщение и сохранение продолжительного чувства сытости за счет заполнения желудка значительно разбухающими в нем семенами;
• предотвращение впитывания жиров из потребляемой пищи;
• снижение риска развития рака молочной железы, уменьшение интенсивности предменструального болевого синдрома у женщин;
• благотворное воздействие на состояние предстательной железы у мужчин;
• повышение остроты зрения;
• профилактика атеросклероза;
• снятие нагрузки со щитовидной железы;
• нормализация артериального давления.

Наибольшая польза для похудения заключается в качественном очищении кишечника, улучшении работы пищеварительной системы, снижении аппетита и предотвращении переедания ¹. Уже во время диеты желудок перестает растягиваться, его объем становится меньше, что способствует снижению количества потребляемой пищи (пролонгированный эффект), а также значительному сокращению калорийности суточного рациона.

Важно! Прием семян льна помогает снизить вес даже на фоне сахарного диабета за счет активизации действия инсулина и нормализации уровня сахара в крови. При этом наблюдается не только похудение, но и значительное улучшение самочувствия больного.

В семенах этой культуры содержится в большом количестве витамин F, который в организме не вырабатывается и должен поступать с пищей. Он активно участвует в липидном и холестериновом обмене, благотворно влияет на состояние кожи, обеспечивая ее эластичность и упругость, даже может выровнять гормональный фон при климаксе, продлевая женскую молодость.

Для тех, кто много занимается спортом, лен является незаменимым продуктом. Он отлично восстанавливает мышечную ткань и связки после повышенных физических нагрузок. Этот ценный источник растительного белка способен удовлетворить потребность организма в протеине даже при отсутствии в рационе белковой пищи животного происхождения. Причем протеины льна являются одними из наиболее ценных в списке растительных. Поэтому семена помогают организму быстрее восстановиться после травм или болезней, отлично компенсируют утраченную энергию, добавляют немало тонуса, что также важно при низкокалорийном питании.

Для диеты одинаково хорошо подходят как обычные коричневые, так и семена белого льна. Они незначительно отличаются друг от друга по составу – в белом льне содержится больше лигнанов, обеспечивающих защиту от эстрогензависимых опухолей, и полифенолов, характеризующихся повышенной антиоксидантной активностью. Поэтому его семена полезнее для здоровья женщин, но в плане похудения они действуют так же, как и коричневые. Еще одно преимущество белого семени – более нежный вкус. Но купить обычный лен намного проще, поскольку он продается практически во всех супермаркетах, тогда как белый реализуют преимущественно магазины здорового питания.

Особенности льняной диеты

Похудение с помощью семян льна в чистом или переработанном виде применяется довольно широко, поскольку относится к здоровым и полезным методикам снижения веса за счет одновременного очищения и оздоровления организма, а также существенного улучшения внешнего вида. Основой любой льняной диеты являются семена (целые или измельченные до разного состояния) и масло. Оба уникальных продукта содержат указанные выше ценные вещества, благодаря которым обеспечивают ряд несомненных плюсов в процессе похудения:

• постепенное, но стабильное и эффективное снижение веса;
• стабилизацию липидного обмена;
• нормализацию пищеварения;
• избавление от вредных веществ;
• ускорение метаболизма.

Применение льняной диеты имеет ограниченные противопоказания, а при соблюдении всех рекомендаций не оказывает никаких побочных действий.

Методика основывается на нескольких важных правилах, требующих неукоснительного выполнения:

1. Исключение из рациона полуфабрикатов, жареных, мучных, сладких блюд, копченостей, алкоголя, магазинных соусов.
2. Дробное питание – часто, маленькими порциями.
3. Употребление любых напитков (чая, компота, морса и т. п.) через 20 минут после приема пищи.

Семена, мука, отруби или каша принимаются в зависимости от выбранного варианта льняной диеты и в соответствии с рекомендованными дозами и режимом питания.

Перечень разрешенных на диете продуктов включает следующие наименования:

• творог, молочнокислые напитки, молоко;
• овощи в сыром, тушеном и вареном виде;
• ягоды и фрукты сырые или запеченные;
• сухофрукты;
• мясо, рыба, бульоны;
• крупы (овсяная, рисовая, гречневая), мюсли;
• зеленый чай, настои трав, морсы, компоты.

Результаты льняной диеты поразительные – постепенная и абсолютно безвредная, но эффективная потеря веса в пределах 2-х кг за неделю. Наряду с этим кишечник освобождается от многолетних отложений, появляется легкость в теле и значительно преображается внешность. Методика переносится очень легко, поскольку в большинстве вариантов имеет достаточно сбалансированное меню.

Противопоказания

Прием семян льна и его производных (муки, отрубей) противопоказан при наличии следующих состояний:

• острые заболевания ЖКТ;
• холецистит в период обострения;
• сахарный диабет;
• воспаление роговицы глаза (кератит);
• гепатит, цирроз, другие серьезные заболевания печени;
• беременность.

Внимание! При использовании диеты на льняном масле норма его употребления не должна превышать 30 г в сутки. Принимать можно в виде заправки для каш или салатов, а также отдельно на голодный желудок, если другое не оговаривается условиями методики.

Кроме того, льняная диета на масле имеет свои собственные противопоказания, к которым относятся:

• сердечнососудистые заболевания;
• панкреатит;
• язвенный колит;
• наличие камней в почках или желчном пузыре;
• синдром раздраженного кишечника.

Но отвар, настой или кисель из семян при этих проблемах будет, наоборот, очень полезен. Также в любом случае нужно учитывать индивидуальную непереносимость продукта.

Меню льняной диеты

Льняная диета для похудения может базироваться на использовании разных продуктов – семян льна, муки или отрубей, а также масла из них. В зависимости от этого существует несколько различных вариантов меню, основу которого составляет тот или иной продукт изо льна. При этом каждый из них обладает всеми полезными свойствами растения и оказывает положительное воздействие на организм, способствующее оздоровлению и похудению.

На семенах

Худеть на семени льна можно разными способами:

• принимать по 1 ст. л. в день, предварительно измельчив в кофемолке, а затем добавляя к любым блюдам или запивая большим количеством жидкости;
• готовить отвары и настои из 2-х ст. л. целых зерен и выпивать их в течение дня.

Эффективность в любом случае будет одинаковой. При правильном ежедневном приеме потеря в весе составит порядка 2-х кг в месяц. Суточная норма сухого сырья не должна быть более 50 г.

Для достижения стабильного похудения необходимо придерживаться нескольких правил:

1. Измельчать зерна нужно непосредственно перед употреблением, а готовить напиток каждый день, иначе продукт утратит свои полезные свойства.
2. Постоянно принимать семена в любом виде нельзя – через каждые 10 дней приема надо делать на 10 дней перерыв.
3. В период приема на протяжении дня следует выпивать не менее 1,5 л воды, чтобы избежать появления запоров.
4. Хранить семена нужно в темной банке в прохладном месте без доступа солнечного света, что исключит разрушение важнейших веществ (не дольше 6 месяцев).

Перед применением льняной диеты обязательно надо проконсультироваться у врача (диетолога или терапевта), чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний.

Существует несколько рецептов похудения с использованием семян. Они принимаются сырыми или в виде настоя, отвара, киселя.

Настой

В термос засыпаются 2 ст. л. целых зерен и заливаются 0,5 л крутого кипятка. Настаиваются в течение ночи. Готовый настой употребляется по ½ стакана 4 раза в день:

• 3 приема – за 30 минут перед завтраком, обедом, ужином;
• последний прием – на ночь.

Отвар

Довести до кипения 500 мл воды, всыпать 2 ч. л. зерен, выдержать при медленном кипении 30 минут.

Остудить, принимать по той же схеме, что и настой.

Кисель

Приготовить фруктовый или ягодный компот и в конце варки добавить предварительно измельченные семена из расчета 2 ст. л. на 500 мл. Когда компот остынет, семена разбухнут и получится кисель. В течение дня можно выпить 4 стакана этого напитка, чтобы избавиться от чувства голода.

В сыром виде

Максимум пользы от семян льна для оздоровления и похудения можно получить, если их разбухание будет происходить прямо в желудке. Поэтому лучше всего принимать зерна в крупно измельченном виде, запивая большим количеством жидкости. Суточная дозировка при таком приеме составляет 50 г – по 2 ст. л. утром и вечером отдельно от приемов пищи.

Важно! При любом варианте льняной диеты нельзя превышать рекомендованное количество употребления семян льна. Увеличение дозировки может привести к отравлению организма, в частности к ухудшению состояния печени.

Также нельзя принимать продукт длительное время. Схема приема должна быть такой:

• после 2-х недель использования необходимо сделать перерыв на 1 неделю (в большинстве случаев практикуется другая схема – 10 дней через 10 дней);
• каждые 3 месяца нужно давать организму отдых в течение 30 дней.

Для более эффективного похудения во время диеты необходимо перейти на здоровый, сбалансированный и умеренный по калорийности рацион. Лучше всего, если его основу будут составлять овощи, каши, фрукты, белковые продукты. Рафинированный сахар, жирные блюда и выпечку следует полностью исключить из меню.

На масле

Льняное масло для похудения – не панацея, но далеко и не плацебо, поскольку есть доказательства эффективности его приема. Однако диета на масле предполагает не просто его употребление, а существенное изменение рациона и образа жизни в целом.

Основные преимущества продукта обусловлены высоким содержанием в нем жирных полиненасыщенных кислот Омега–3 и Омега–6, которых в этом масле намного больше, чем в традиционном источнике этих веществ – рыбьем жире. Такие жиры при попадании в кровь не откладываются, а начинают, наоборот, расщеплять другие жиры, употребляемые с пищей, обеспечивая усиленное сжигание калорий.

Второе важное для похудения действие масла – снижение аппетита. Регулярный прием этой добавки уменьшает потребность в перекусах и в целом количество употребляемой за день пищи.

Важно! Льняное масло сохраняет свои полезные свойства только в холодном виде. При малейшей термической обработке эффективность продукта нейтрализуется, а при очень высоких температурах он окисляется, что делает его вредным.

Поэтому масло следует добавлять исключительно в готовые блюда, причем не очень горячие. Ни в коем случае на нем нельзя жарить и даже употреблять после него что-то горячее в течение получаса. Лучше всего использовать этот полезный продукт в качестве заправки к салатам, добавки к творогу, холодной рыбе и кашам.

В период похудения на льняной диете масло принимается по 1 ч. л. 2 раза в день:

• утром – за 20 минут до завтрака;
• вечером – через 30 минут после ужина или перед сном на ночь.

По такой схеме прием выполняется в течение 1 недели, затем дозировка увеличивается до 2-х ч. л., а еще через неделю – до 1 ст. л. Максимальная суточная доза составляет 2 ст. л. Превышать ее нельзя, чтобы не нарушить внутренние процессы в организме.

Обычно курс похудения, дающий видимые результаты, составляет 2–3 месяца. Затем нужно сделать перерыв на 2 недели и при необходимости можно возобновить прием.

Для более комфортного похудения предлагается готовый вариант льняной диеты на масле с подробным меню, которое необходимо строго соблюдать. Курс рассчитан на 1 неделю и потерю 5 кг. Вес будет уходить равномерно за счет разнообразного рациона и отсутствия ограничений по физической нагрузке – спортом даже нужно заниматься для повышения эффективности методики. Масло принимается по той же схеме, как указано выше.

День 1:

• завтрак – яйцо всмятку, грейпфрут, кофе (чай);
• ланч – 5 ст. л. творога с нежирной сметаной;
• обед – 100 г рыбного филе на пару или морепродуктов, 200 г салата из овощей;
• полдник – грецкие орехи (3шт.);
• ужин – 2 стакана кефира.

День 2:

• завтрак – тост с тонким слоем сливочного масла, чай зеленый или травяной;
• ланч – 5 маслин;
• обед – овощной суп, 200 г фруктов;
• полдник – чернослив 5 шт.;
• ужин – 400 г нежирного творога.

День 3:

• завтрак – 200 г овсяной каши с изюмом на нежирном молоке, банан, кофе (чай);
• ланч – тертая морковь с 1 ст. л. нежирной сметаны;
• обед – 100 г отварной говядины, 200 г салата из помидор, болгарского перца и зелени;
• полдник – 150 г творога с медом (не более 1 ч. л.);
• ужин – 1 яблоко.

День 4:

• завтрак – омлет из 2-х яиц, ломтик сыра, чай;
• ланч – половина авокадо с лимонным соком;
• обед – 200 г постных голубцов, огурцы;
• полдник – 150 г фруктового салата;
• ужин – 200 мл кефира.

День 5 – разгрузочный (на выбор: яблочный, морковный, кефирный и др.).

День 6:

• завтрак – 200 г гречки на воде с изюмом, кофе;
• ланч – овощи, зелень;
• обед – 200 мл постного борща, 100 г куриной грудки;
• полдник – горсть кедровых орешков, 1 фрукт;
• ужин – 250 г творога.

День 7:

• завтрак – 200 г фруктового плова, 100 г морковного салата с изюмом;
• ланч – половина грейпфрута;
• обед – 200 мл постного супа, 100 г тушеных грибов;
• полдник – 200 мл фреша с мякотью;
• ужин – 150 г творога с ягодами.

Удобство готовой льняной диеты заключается в экономии времени, отсутствии необходимости придумывать меню и считать калории. Чтобы максимально упростить процесс похудения, рекомендуется принимать масло в желатиновых капсулах.

Внимание! При выборе льняного масла рекомендуется отдавать предпочтение продукту холодного отжима с витаминными добавками. Наиболее полезным для похудения считается сочетание льна с селеном.

Селен значительно улучшает сохранность масла, повышает содержание полезных веществ и оказывает собственное благотворное влияние на здоровье. Он считается важным элементом молодости организма, поскольку является активным участником обменных процессов, предупреждает увядание кожи, укрепляет печень и мышечные ткани, защищая их от воздействия опасных излучений и ядов.

На каше

Каша изо льна – отличное средство для очищения и оздоровления организма, а также безопасного снижения веса. Несмотря на довольно высокую калорийность – 312 ккал на 100 г, как любая зерновая каша, она несет огромную пользу здоровью, особенно женскому. Такое блюдо можно приготовить из дробленых или целых семян либо использовать готовый продукт, продаваемый в аптеках и магазинах здорового питания.

Из зерен

Самой полезной считается каша, приготовленная самостоятельно из целых семян. Ее рецепт очень прост:

• промыть 200 г зерен;
• залить холодной водой, чтобы она покрывала семена на 2 см выше;
• оставить на ночь в теплом месте;
• утром взбить миксером до появления пены.

Употребляют полученное блюдо на основные приемы пищи вместе с другими продуктами. Примерное меню может быть следующим:

• завтрак – каша, мюсли с кефиром;
• обед – морковно-цитрусовый салат, каша, фреш;
• полдник – йогурт с кусочками фруктов или ягодами;
• ужин – каша, простокваша с кусочками кураги.

Питаться по такому рациону нужно не более 10 дней. Потеря веса за этот период обычно составляет 5 кг. Повторять курс такой льняной диеты на каше можно каждые 3 месяца. Для больше эффективности рекомендуется повысить двигательную активность.

Из концентрата

Готовый продукт «Каша льняная концентрированная» часто используется для похудения в тех случаях, когда нет времени на приготовление блюд. Она очень проста в использовании – нужно залить кипятком содержимое пакета и можно сразу употреблять в пищу. При этом следует учитывать, что пользы от такой каши будет намного меньше, чем от цельно-зерновой.

Под воздействием термической обработки в семенах разрушаются самые полезные вещества — кислоты Омега-3 и лигнаны. Поэтому использование этого варианта льняной диеты вполне эффективно поможет похудеть за счет наличия растительного белка и клетчатки, но при этом не будет оказывать оздоровительного и омолаживающего действия.

Схема питания и примерное меню остается таким же, как и при употреблении цельно-зерновой каши. Если блюдо покажется слишком пресным, в него можно добавлять кусочки сухофруктов, лучше всего кураги или чернослива. Другие добавки, в том числе соль, сахар и даже полезный мед не рекомендуются.

Независимо от используемого варианта приготовления каши следует понимать, что она не оказывает жиросжигающего эффекта, а только активизирует обмен веществ. Никакой пользы для похудения не будет, если продолжать питаться высококалорийной тяжелой пищей, замедляющей обменные процессы. В период похудения следует придерживаться преимущественно растительного меню с употреблением мяса и рыбы 2 раза в неделю, а также с добавлением в ежедневный рацион натуральной кисломолочной продукции.

На муке

Мука из зерен льна имеет широкое применение в качестве помощника в борьбе с лишним весом. Ее принимают отдельно, добавляют к различным блюдам, используют в качестве панировки и полезной замены некоторым высококалорийным продуктам.

Во время льняной диеты на муке ее употребление должно выполняться с соблюдением нескольких важных правил:

1. Принимать муку нужно систематически и длительное время – только так можно достичь реального результата.
2. Добавлять муку следует в любой кисломолочный напиток – простоквашу, йогурт, сыворотку, кефир и т. п.
3. Начинать надо с минимального количества, постепенно увеличивая дозу.
4. Один прием смеси обязательно должен быть на ночь, что обеспечит непрерывное протекание процессов очищения, похудения и оздоровления.

Похудение на муке выполняется по такой схеме:

• стаканом кисломолочного напитка с 1 ст. л. муки нужно заменить один прием пищи (завтрак, обед или ужин);
• дополнительно перед сном следует принимать водный раствор муки, разведя 1 ч. л. продукта в стакане теплой воды, дать настояться 10 минут и выпить;
• через неделю разовую дозировку муки надо увеличить до 2-х ч. л., с третьей недели – до 1 ст. л. и в таком количестве употреблять в дальнейшем.

Длительность курса похудения составляет 3 месяца. Затем надо сделать перерыв на 1 месяц и можно пройти еще один курс. Одновременно с приемом муки надо перейти на правильное питание и повысить физические нагрузки, тогда результат будет более быстрым и выраженным.

Также есть более жесткая разгрузочная диета, которая предполагает питание только мукой. Готовить ее нужно следующим образом:

1. Смешать в чашке 5 ст. л. ложек теплой воды (но не кипятка) с 2 ст. л. муки.
2. Полученную разовую порцию необходимо употреблять 5 раз в течение дня с равными интервалами.
3. В дополнение следует выпить не менее 2-х л воды и несладкого чая, иначе необходимого эффекта не будет.

Под воздействием достаточного количества воды клетчатка разбухнет, заполнит желудок и обеспечит длительное чувство насыщения. Если употреблять разведенную водой муку слишком сложно, можно использовать любой обезжиренный кисломолочный напиток. Такую льняную диету следует соблюдать не дольше 3-х дней. Затем можно перейти на другой вариант похудения на льне.

На отрубях

Отруби – самый низкокалорийный продукт, получаемый из семени льна. За счет сохранения практически всех полезных свойств исходного сырья отруби являются весьма эффективными для похудения. Принимать их можно на долговременной основе или для проведения быстрой очистки организма в разгрузочный день.

В зависимости от выбора варианта диеты схемы приема могут быть следующими:

1. Каждое утро принимать по 1 ст. л. сухих отрубей, запивая стаканом воды. При этом можно практически не менять рацион, а только сделать его более правильным и здоровым. Чтобы быстрее добиться выраженного эффекта, отруби надо регулярно добавлять в основную пищу.
2. Устраивать разгрузочный день раз в неделю, проводя его только на отрубях с кефиром. Для этого необходимо утром замочить 5 ст. л. отрубей в 1 л кефира. Принимать в течение дня по 2 ст. л. полученной смеси, обильно запивая водой.

Внимание! Вводить отруби в рацион нужно постепенно. Также нельзя повышать рекомендованное количество, поскольку переизбыток клетчатки может привести к побочным реакциям.

Кроме того, такие отруби рекомендуется добавлять в ежедневный рацион не только с целью похудения, но и для избавления от запоров или других расстройств желудочно-кишечного тракта.

Кефирно-льняная

Кефир – один из наиболее полезных диетических продуктов с минимальной калорийностью: в 100 г продукта содержится всего 40 ккал. Кроме того, уникальных состав и наличие бактерий брожения обеспечивает эффективное очищение кишечника и улучшение пищеварительных процессов. А благодаря добавлению семян льна получается идеальный «коктейль похудения», способный на длительное время утолить чувство голода.

Диета с использованием льна и кефира, как и практически все аналогичные методики, не имеет строго расписанного меню. Употреблять нужно любые здоровые продукты и ежедневно принимать кефир с замоченными в нем целыми или измельченными семенами по одной из предлагаемых схем. Чтобы кефирно-льняная диета была максимально эффективной, в скорректированный по указанным требованиям рацион обязательно вводится дополнительное количество низкопроцентного кефира, который употребляется на протяжении дня неограниченно.

В период похудения необходимо соблюдать некоторые правила здорового питания:

1. Режим приема пищи должен быть 4-х разовым.
2. Блюда готовятся здоровыми способами – варкой, тушением, запеканием.
3. В один прием пищи можно включать продукты из одинаковой категории (или только белки, или только углеводы) либо сочетать их с овощами, но не между собой.
4. Объем одной порции не должен превышать установленной нормы – 200 г овощей плюс 200 г каши или 100 г мясного (рыбного) блюда.
5. Для перекусов рекомендуется использовать сырые овощи или фрукты в количестве 150 г.
6. Допускается потребление сахара (5 г в день) и шоколада (20 г).

Крайне важно во время любой льняной диеты пить много чистой воды. Ее суточный объем должен составлять 1,5–2 л. Также полезными будут хотя бы незначительные физические нагрузки.

Длительность курса кефирно-льняного похудения составляет 3 недели. Приготовленную смесь нужно выпивать утром натощак маленькими глотками за 30 минут до завтрака. Одна порция состоит из 100 мл кефира, а количество зерен постепенно увеличивается по такой схеме:

• первая неделя – 1 ч. л.;
• вторая неделя – 2 ч. л.;
• третья неделя – 3 ч. л.

Если используются целые семена, их надо тщательно разжевывать. Но удобнее принимать зерна в измельченном виде или готовую муку. В этом случае пропорции несколько меняются – в 100 мл кефира нужно добавлять такое количество молотого сырья:

• первую неделю – 1 десертная ложка (5 г);
• вторую неделю – 2 десертных ложки;
• третью неделю – 3 десертных ложки.

Кроме того, все указанные продукты изо льна можно добавлять в разные блюда, соблюдая допустимую норму потребления – не более 50 г в день. Чистый кефир следует пить дополнительно на протяжении дня в неограниченном количестве.

Творожно-льняная

Творог – диетический и очень полезный кисломолочный продукт. В нем содержится большое количество белка, витаминов, никотиновая и фолиевая кислота, полезные минералы. При сочетании творога с льняным маслом образуются соединения молочных протеинов с Омега-3, которые в таком тандеме становятся водорастворимыми и легкоусвояемыми, а их полезное действие усиливается в разы. Наиболее благоприятно воздействует прием творожно-льняной массы на женский организм, обогащая его альфа-линоленовой кислотой, которая препятствует развитию рака молочных желез. Мужчинам такая диета рекомендуется при проблемах с потенцией.

В середине ХХ века немецкий ученый–биохимик Джоанна Бадвиг предложила употреблять творог с льняным маслом с целью лечения онкологических заболеваний. Больные, которые соблюдали предложенную систему питания в течение 3-х месяцев, избавились от малокровия и слабости, у них уменьшились размеры опухолей, появился прилив сил.

Противораковая льняная диета Джоанны Бадвиг базируется на очень простой схеме:

• утром натощак следует выпить 220 мл воды с лимоном, отвара шиповника или каркаде;
• через 30 минут – съесть творожно-льняную смесь.

Для приготовления целебного состава необходимо смешать 100 г творога 0% жирности с 2 ст. л. масла льна и взбить миксером до однородной консистенции. Можно добавить немного меда или свежих фруктов. Творог должен быть только домашним и желательно из козьего молока, а масло – исключительно холодного отжима.

Далее на протяжении дня нужно употреблять только здоровую свежеприготовленную пищу, которую запрещается разогревать. В рацион рекомендовано обязательно включать:

• овощные фреши, особенно яблочные, свекольные, морковные;
• чай из мяты, шиповника, винограда – не менее 3-х стаканов в день.

Джоанна Бадвиг налагает запрет на следующие продукты:

• все белое – сахар, муку, хлеб, рис;
• животные жиры, особенно сало;
• магазинные соусы, майонез;
• мясные полуфабрикаты, колбасные изделия;
• искусственные сахарозаменители;
• покупные напитки;
• воду из крана или из бутылок.

Эффект от льняной диеты с творогом становится заметным только после 3-х месяцев соблюдения рекомендованного режима питания. При отсутствии необходимости лечения или похудения будет полезно ежедневно принимать 100 г творога в смеси с 5 г масла для поддержания здоровья.

Противопоказано совместное употребление этих продуктов при следующих патологических состояниях:

• высокое давление;
• холецистит;
• почечная недостаточность;
• желчекаменная болезнь;
• повышенная сворачиваемость крови.

Не следует принимать такую смесь детям до 5 лет, беременным и кормящим женщинам, а также при наличии индивидуальной непереносимости.

Комбинированная

Суть такого варианта льняной диеты заключается в применении нескольких продуктов изо льна. Пользоваться таким вариантом нормализации массы тела рекомендуется не чаще 1 раза в 2 месяца, поскольку питание не является полностью сбалансированным и полноценным.

Примерное меню при этом может быть представлено двумя вариантами:

Вариант 1:

• утром натощак выпить 1 ст. л. льняного масла, запив стаканом чистой воды, что подготовит желудочно-кишечный тракт к дальнейшему приему льна и обеспечит ряд других полезных действий;
• завтрак – овощной салат (желательно из огурцов и помидоров) с 1 ст. л. целого льняного семени (зернышки нужно тщательно разжевывать);
• ланч – каша (2 ст. л. перемолотых семян залить стаканом кипятка, настоять 30 минут) без каких-либо добавок;
• обед – 400 мл овощного супа с сельдереем и брокколи (можно борщ или щи, но обязательно постные);
• ужин – разведенная водой льняная мука (2 ст. л. на стакан воды), мятный чай с душицей.

Вариант 2:

• завтрак – запарить 4 ст. л. льняной муки таким же количеством кипятка, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут, затем добавить натертую грушу или яблоко;
• через 30 минут (или позже) – кофе или чай;
• ланч – натертую крупную морковь смешать с нарезанным кубиками апельсином, заправить 1 ч. л. масла льна, съесть с цельно-зерновым ржаным хлебцем;
• обед – овощной суп без поджарки и жира, но с добавлением любых приправ по вкусу, 200 г отварного мяса диетических сортов (курица, телятина, кролик);
• полдник – 200 мл обезжиренного кефира с 1 ч. л. молотых зерен льна;
• ужин – приготовленная на пару (гриле) или отварная рыба (200 г);
• на ночь – 1 ч. л. льняного масла.

Преимущественное отличие комбинированной льняной диеты от остальных эффективных методик похудения заключается в том, что она полностью исключает появление сильного чувства голода. Ее рацион формируется из вполне доступных, привычных для желудка блюд. С помощью такого питания можно избавиться от 5 кг за 1 месяц. Кроме того, регулярное употребление продуктов изо льна положительно скажется на здоровье, зрении, состоянии репродуктивной системы, внешнем виде кожи, волос, ногтей. Также предложенный режим приема пищи поможет выработать правильные пищевые привычки и привыкнуть к дробному питанию.

Комбинированная льняная диета полностью одобряется диетологами, поскольку считается нестрогой и не создает стресса для организма. Но при ее выборе необходимо учитывать приведенные выше противопоказания.

Выход из диеты

После сбалансированной или разгрузочной льняной диеты надо пройти еще один важный этап – правильный выход. В первом случае он довольно простой и не требует особых усилий, поскольку диетическое меню было не слишком строгим. Однако блюда из привычного рациона нужно вводить постепенно, а от некоторых вредных (сладких, мучных, жирных, жареных и т. п.) лучше отказаться полностью. В этот период рекомендуется продолжать добавлять в рацион семена или масло льна, чтобы гарантированно закрепить результат.

После более строгой разгрузочной льняной диеты выход должен быть более организованным:

• в первую неделю после окончания курса похудения нужно ввести в меню творог, несколько увеличить количество потребляемых овощей и фруктов;
• во вторую неделю – добавить каши на воде (гречневую, пшеничную или рисовую);
• на третью неделю – можно вернуться к обычному, но уже более здоровому рациону.

Добавку из семян рекомендуется продолжать употреблять и после окончания диеты, чтобы обеспечить организм многими необходимыми веществами и поддерживать нормальный уровень обмена веществ. Также желательно использовать масло льна для заправки каш и салатов вместо других видов растительных масел.

Отзывы и результаты похудевших на льняной диете

Отзывы врачей и специалистов

1. The effect of flaxseed supplementation on body weight and body composition: a systematic review and meta-analysis of 45 randomized placebo-controlled trials. M Mohammadi-Sartang, Z Mazloom, H Raeisi-Dehkordi, R Barati-Boldaji, N Bellissimo, J O Totosy de Zepetnek.