Диета Магги: меню на 4 недели, творожный вариант, рецепты, выход

Автор: Лобановская Кристина, врач, практикующий диетолог

Опубликовано: 28.10.2015

Обновлено: 13.09.2024

Действия некоторых методик питания основывается на биохимии ¹. Магги диета принадлежит к такой категории. Потому если вы решились пройти курс, то соблюдать все требования нужно неукоснительно. И если в некоторых случаях можно схитрить – например, заменив указанный в меню ингредиент, то диета Магги не допускает нарушений. Но и результат стоит того, чтобы продержаться месяц, не срываясь на запретные продукты.

История возникновения

Есть предположения, что диета Магги «пришла» к нам из Великобритании, а основательницей её стала сама Маргарет Тэтчер. Премьер-министр не страдала проблемой лишнего веса и вовсе не ставила перед собой цель её изобрести. Однако есть сведения, будто рецепт стройности Маргарет, о котором она сама говорила, таков: в неделю нужно употреблять куриные яйца в количестве 28 штук. Не зря диету Магги также называют яичной.

Тэтчер записывала меню своего двухнедельного рациона, с помощью которого она поддерживала форму. Это и стало прообразом диеты, которая обрела название «Магги» — сокращенно от Маргарет. Кто автор «второй части» Магги – достоверно неизвестно. Очевидная эффективность низкоуглеводной белковой методики питания подтверждена многими людьми, которые с её помощью избавились от лишних килограммов ².

Правила диеты Магги

Низкоуглеводная Диета Магги предусматривает строгое выполнение таких правил:

• убрать из меню какой-либо продукт можно, но заменять его на своё усмотрение – запрещается, исключением является лишь замена яиц творогом в случае аллергии на куриные яйца;
• съедать нужно именно столько, сколько указано в меню;
• запрещено менять местами приемы пищи;
• овощи варите на воде, не добавляя бульон;
• добавлять в пищу различные жиры и масла запрещается;
• нужно пить больше чистой воды;
• пить чай/кофе можно когда угодно – но без сахара и молока;
• вместо сахара разрешено использовать сахарозаменитель;
• категорически запрещается употребление алкоголя – химическая диета Магги и алкоголь несовместимы;
• нельзя употреблять картофель, бананы, виноград, манго, инжир, финики;
• запрещены крупы, макаронные изделия и баранина;
• салаты заправлять нельзя;
• если между основными приемами пищи вы ощутили нестерпимый голод, то съешьте огурец, морковь или салат – но исключительно через 2 часа после рекомендованной еды;
• если вы прервали курс (например, съели запрещенный продукт) – то нужно начинать сначала.

Чтобы достичь большего эффекта, рекомендуется заниматься спортом ³, или хотя бы больше ходить пешком, бывать на воздухе и стараться уделять сну не менее семи часов в сутки. После диеты Магги желудок сокращается, в результате чего вы будете насыщаться меньшим количеством пищи. Преимуществом Магги, помимо её эффекта, является и коррекция пищевых привычек: после выхода из нее вам вряд ли захочется набрасываться на сладости и жирные блюда.

Противопоказания

Магги диета однозначно не походит людям, страдающим аллергией на некоторые
продукты (яйца и цитрусовые). Также категорически запрещена беременным и кормящим женщинам. Под строгим контролем врача следует соблюдать диету людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, почек или печени.

Много дискуссий вызывает количество яиц в рационе диеты Магги. Однако диетологи утверждают, что потребление яиц в таком количестве допустимо, если вы не злоупотребляете продуктами повышенной жирности ^{4 5}.

Меню диеты Магги на 4 недели

В течение двух первых недель ежедневно на завтрак методика предусматривает прием 1/2 грейпфрута или апельсина, а также 1-2 вареных яйца.

Неделя №1

1 день:

• обед – фрукты в любом количестве: яблоки, груши, апельсины, арбуз, дыня и т. д. (кроме запрещенных);
• ужин – запеченное куриное мясо (можно и жареное) — 250 г.

2 день:

• обед – запеченная или вареная куриная грудка без кожи (200 г);
• ужин – 2 вареных яйца, салат (помидоры + листовой салат + огурцы + морковь + перец — 150 г), ¼ лепешки или 1 тост (25 г), 1 грейпфрут или апельсин.

3 день:

• обед – обезжиренный сыр в любом количестве, 2 помидора, 1 тост (25 г);
• ужин – 250 г любого вареного или запеченного мяса.

4 день:

• обед – любой фрукт в любом количестве, кроме запрещенных;
• ужин – 250 г вареной или запеченной курятины, салат (помидоры + листовой салат + огурцы + морковь + перец — 150 г).

5 день:

• обед – 2 вареных яйца, вареные овощи на выбор: кабачки, морковь, зеленый горошек, фасоль (250 г);
• ужин – 200 г вареных креветок, салат (помидоры + листовой салат + огурцы + морковь + перец — 200 г), 1 грейпфрут или апельсин.

6 день:

• обед – один любой фрукт в любом количестве;
• ужин – вареное или запеченное мясо курицы (можно и жареное) — 200 г.

7 день:

• обед – запеченная или вареная курятина без кожи (250 г), вареные овощи (200 г), 1 помидор, 1 грейпфрут или апельсин;
• ужин – вареные овощи на выбор, кроме запрещенных (200 г).

Неделя №2

1 день:

• обед – вареное или запеченное (можно жареное) мясо (250 г), салат (помидоры + листовой салат + огурцы + морковь + перец – 200 г);
• ужин – 2 вареных яйца, 1 грейпфрут или 1 апельсин.

2 день:

• обед – вареное или запеченное мясо (200 г), салат (помидоры + листовой салат + огурцы + морковь + перец – 200 г);
• ужин – 2 вареных яйца, 1 грейпфрут или апельсин.

3 день:

• обед – вареное или запеченное (жареное) мясо (200 г), огурцы (сколько хочется);
• ужин – 2 вареных яйца, 1 грейпфрут или апельсин.

4 день:

• обед – 2 вареных яйца, любой обезжиренный белый сыр (150 г), вареные овощи из разрешенных (150 г);
• ужин – 2 вареных яйца.

5 день:

• обед – 200 г запеченной или вареной рыбы/ вареных креветок (допускается и жареная рыба);
• ужин – 2 вареных яйца.

6 день:

• обед – 200 г запеченного или вареного мяса (можно жареного), 2 помидора, 1 грейпфрут или апельсин;
• ужин – свежие фрукты (кроме запрещенных) – сколько хотите.

7 день:

• обед – жареная, запеченная или вареная курятина без кожи (200 г), 3 помидора, вареные овощи (150 г), 1 грейпфрут или апельсин;
• ужин – жареная или вареная курятина без кожи (150 г), 2 помидора, вареные овощи (150 г), 1 грейпфрут или апельсин.

Неделя №3

В рацион недели в изобилии включены овощи и фрукты, которые нужно есть в течение всего дня.

1 день:

• любые фрукты в любом количестве, кроме банана, фиников, манго, инжира и винограда.

2 день:

• любые салаты и вареные овощи, за исключением картофеля и сухих злаков – сколько хочется.

3 день:

• любые фрукты и овощи (кроме запрещенных), салаты в любом количестве и в любое время.

4 день:

• запеченная или вареная рыба (200 г), салат (пекинская капуста + свежий огурец — 100 г), вареные овощи (любые в любом количестве).

5 день:

• 200 г нежирного вареного или жареного мяса, 200 г вареных овощей.

6 день:

• 1 вид фруктов в любом количестве (кроме запрещенных).

7 день:

• 1 вид фруктов в любом количестве.

Неделя №4

Продукты из рациона нужно употреблять в течение всего дня и в любое время, но без дополнений.

1 день:

• 250 г вареной куриной грудки;
• 4 огурца и 3 помидора;
• 150 г тунца без масла;
• один тост (25 г);
• 1 грейпфрут или апельсин.

2 день:

• не более 200 г запеченного или вареного мяса;
• 4 огурца и 3 помидора;
• 1 тост (25 г);
• на выбор: 1 яблоко, или 1 апельсин, или 1 груша, или 1 грейпфрут, или 1 долька дыни.

3 день:

• 1 столовая ложка творога или любой обезжиренный белый сыр (150 г);
• 150 г вареных овощей;
• 2 помидора и 2 огурца;
• один тост (25 г);
• 1 апельсин или 1 грейпфрут.

4 день:

• 1/2 вареной или запеченной курицы;
• 1 огурец и 3 помидора;
• 1 апельсин или 1 грейпфрут.

5 день:

• 2 вареных куриных яйца;
• 3 помидора, 1 лист салата;
• 1 грейпфрут или апельсин.

6 день:

• 250 г вареной куриной грудки;
• 125 г брынзы или творога;
• 1 тост (25 г), 2 помидора, 2 огурца;
• простокваша (150 мл), 1 грейпфрут или 1 апельсин.

7 день:

• 1 столовая ложка творога, 1 банка тунца без масла (150 г);
• 150 г вареных овощей;
• 2 помидора, 2 огурца;
• 1 тост (25 г), 1 грейпфрут или 1 апельсин.

Обратите внимание, что соль добавлять в пищу разрешается. Можно также добавлять лук, чеснок и соевый соус без сахара. Однако запрещено использовать приправы, которые содержат усилители вкуса: глютамат натрия (Е621), инозинат натрия (Е631) и гуанилат натрия (Е627).

На 2 дополнительные недели

Если вы успешно прошли курс Магги и желаете повторить его — начните с первой недели, после чего перейдите сразу на четвертую.

Такой режим питания подходит для людей любого возраста. Однако прежде чем приступать, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Диета Магги творожная

Основой классической диеты «Магги» является употребление яиц, однако есть и творожная ее версия. Продолжительность программы – 4 недели, за которые в зависимости от количества лишних килограммов можно сбросить до 20 килограммов. Чтобы продержаться указанное время вовсе не обязательно обладать завидной выдержкой, поскольку меню достаточно сбалансированное, а кое-что и вовсе разрешено есть без ограничения (до насыщения). Некоторые продукты можно убрать из него, но заменять другими нельзя, исключение – грейпфрут, альтернативой ему станут апельсины.

Основные правила:

1. Исключите из рациона соль и приправы.
2. Готовьте без жира – тушите, варите, запекайте, готовьте на пару или жарьте на каменной сковороде.
3. Не пренебрегайте занятиями в тренажерном зале.

Что можно:

• нежирную молочку;
• мясо любое, кроме баранины;
• вареные яйца, омлет на пару, глазунью, приготовленную в духовке без жира;
• бахчевые, цитрусовые, яблоки, груши, персики, абрикосы и сливы;
• несладкий черный кофе и чай, фильтрованная вода, фреши, разбавленные водой.

Что нельзя:

• бананы, финики, виноград, манго, инжир;
• картофель;
• супы (все без исключения!);
• алкоголь (в очень редких случаях можно выпить бокал сухого белого вина).

Диета противопоказана при болезнях сердца, ЖКТ, почек и печени. При повышенной кислотности желудка, равно как и при аллергии на яйца и цитрусы, также надлежит отказаться от мероприятия.

Подробное меню на 4 недели

В первые 14 дней завтрак одинаков:

• творожная масса – 200 г;
• разрешенные фрукты.

Ужины, помимо предложенного ниже меню, должны включать овощное ассорти.

Понедельник

• Обед: груши – 2-3 штуки.
• Ужин: отварное мясо – 200 г.

Вторник

• Обед: куриное филе отварное – 200 г.
• Ужин: минтай на пару – 250 г; апельсин.

Среда

• Обед: тост из цельнозернового хлеба с сыром; салат из помидор.
• Ужин: курица на гриле – 200 г.

Четверг

• Обед: яблоки – 2-3 штуки.
• Ужин: отварная индейка – 200 г.

Пятница

• Обед: вареный минтай – 250 г; тушеные овощи.
• Ужин: как во вторник.

Суббота

• Обед: 2-3 мандарина.
• Ужин: куриная грудка на пару – 200 г.

Воскресенье

• Обед: куриное бедро на гриле; порция тушеных овощей; пара помидоров; апельсин.
• Ужин: капустно-морковный салат.

Вторая неделя

Понедельник

• Обед: овощное рагу; пара ломтиков сыра.
• Ужин: запеченный минтай – 250 г; брокколи или цветная капуста; апельсин.

Вторник

• Обед: запеченное мясо с овощами.
• Ужин: творог – 300 г; грейпфрут – 1/2 штуки.

Среда

• Обед: стейк; кабачки, перец и томаты на гриле.
• Ужин: как вчера.

Четверг

• Обед: салат с брынзой.
• Ужин: стейк с овощами; цитрус.

Пятница

• Обед: паровая рыба с овощами.
• Ужин: такой же, как во вторник.

Суббота

• Обед: вареная говядина; пара томатов; цитрус.
• Ужин: фрукты.

Воскресенье

• Обед: запеченная куриная ножка; тушеные овощи; апельсин.
• Ужин: отварное белое мясо; брокколи на пару; апельсин.

Третья неделя

Понедельник:

• фрукты в любом количестве.

Вторник и среда:

• фрукты и овощи без ограничений.

Четверг:

• рыбный день, на гарнир – овощи (тушеные, вареные, паровые).

Пятница:

• мясной день, дополнят меню любимые овощи.

Выходные:

• фруктовые.

Четвертая неделя

Ежедневно съедайте по паре помидоров и огурцов, а дополнит рацион:

• В понедельник: 200 г куриного филе, 150 г консервированного в собственном соку тунца, сухарик.
• Во вторник: 350 г говядины и пара хлебцев.
• В среду: 400 г творога, такая же порция разрешенных овощей, фруктовая нарезка, тост.
• В четверг: полкилограмма курицы-гриль без шкурки, фрукты и ломтик подсушенного хлеба.
• В пятницу: 300 г творога, овощи (их можно отварить или потушить), фрукты.
• В субботу: 500 г куриного мяса, пара ломтиков твердого сыра, кефир.
• В воскресенье: рацион как в среду, только фрукты не любые, а цитрусовые.

После диеты рекомендуется закрепить результат. Отлично для этой цели подойдет меню первой и последней недель. Затем в рацион надо вводить каши и супы.

Рецепты блюд

Магги диета основывается на жестких ограничениях, но при этом голодной её назвать трудно. И несмотря на строгую систему питания (методика предусматривает вареные овощи в большом количестве), её можно легко разнообразить с помощью различных рецептов приготовления разрешенных продуктов.

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

• 2 вареных яйца;
• 1-2 столовых ложки творога (до 9% жирности);
• 1-2 зубчика чеснока – по вкусу;
• укроп;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Вареные яйца разрезать пополам, вынуть желтки. К желткам добавить творог, зелень укропа, чеснок (выдавить посредством чеснокодавилки), перец и соль. Тщательно всё перемешать. Должна получиться пастообразная масса, которой следует начинить половинки белков.

В качестве гарнира можно подать пюре из зеленого горошка.

Суп-десерт из чернослива и мандарина

Ингредиенты:

• 1 мандарин;
• 45 г чернослива;
• 300 г воды;
• 2 таблетки сахарозаменителя.

Приготовление

Чернослив промыть, извлечь косточки, мелко нарезать. Затем залить горячей водой, добавить сахарозаменитель и прокипятить 5 минут. Тем временем очистить мандарин, предварительно сняв с него цедру и натерев её через тёрку. Добавить чайную ложку цедры к черносливу, взбить смесь блендером.

Перед подачей в суп положить дольки мандарина.

Помидоры, запеченные с сыром

Ингредиенты:

• 3 пластины сыра (по 20 г) 16% жирности;
• 2 помидора;
• 1 ржаной хлебец;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп;
• соль по вкусу.

Приготовление

Помидоры очистить от мякоти. Сыр и чеснок мелко натереть через терку. Хлебец мелко поломать. Затем смешать натертый сыр с чесноком и разломанный хлебец. Добавить соль и перец по вкусу. Помидоры начинить получившейся массой и поставить в духовку на 5 минут. Готовое блюдо посыпать свежим укропом.

Выход из диеты

Выход должен быть постепенным, чтобы результат похудения успешно закрепился, а организм не получил резкую нагрузку.

• В течение следующей недели после окончания курса включите в рацион те продукты, к которым организм привык во время диеты. Это: отварная или запеченная куриная грудка, творог с невысоким процентом жирности (до 9%), яблоки, цитрусовые;
• не набрасывайтесь на ту пищу, которая была исключена из рациона – жареный картофель, кондитерские изделия, рис, макароны;
• результат похудения можно поддерживать, питаясь по системе «Минус 60»;
• не забывайте следить за количеством пищи и размерами порций. Помните, что дробное питание – залог здоровья.

Видеообзор от диетолога

Часто задаваемые вопросы

1. The Central Role of Enzymes as Biological Catalysts.
2. Clinical Evidence and Mechanisms of High-Protein Diet-Induced Weight Loss. Jaecheol Moon, Gwanpyo Koh.
3. The effects of weekly exercise time on VO2max and resting metabolic rate in normal adults. Mi-Na Gim, Jung-Hyun Choi.
4. Meta-analysis of Egg Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Stroke. Dominik D Alexander, Paula E Miller, Ashley J Vargas, Douglas L Weed, Sarah S Cohen.
5. Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries. Mahshid Dehghan, Andrew Mente, Sumathy Rangarajan, Viswanathan Mohan, Scott Lear, Sumathi Swaminathan, Andreas Wielgosz, Pamela Seron, Alvaro Avezum, Patricio Lopez-Jaramillo, Ginette Turbide, Jephat Chifamba, Khalid F AlHabib, Noushin Mohammadifard, Andrzej Szuba, Rasha Khatib, Yuksel Altuntas, Xiaoyun Liu, Romaina Iqbal, Annika Rosengren, Rita Yusuf, Marius Smuts, AfzalHussein Yusufali, Ning Li, Rafael Diaz, Khalid Yusoff, Manmeet Kaur, Biju Soman, Noorhassim Ismail, Rajeev Gupta, Antonio Dans, Patrick Sheridan, Koon Teo, Sonia S Anand, Salim Yusuf on behalf of the PURE investigators.

Последний отзыв

• 

  Аноним

  19.11.2024 в 10:05

  На молоко никак не влияет, проверено