Сразу оговоримся: продукты поддерживают здоровье глаз, но не исправляют близорукость и не лечат болезни. Если картинка стала размытой, а глаза быстро устают, первым шагом должна стать диагностика зрения, а не новая диета. В офтальмологических центрах «Омикрон» обследование включает проверку остроты зрения, измерение внутриглазного давления и осмотр глазного дна — по его итогам врач скажет, хватит ли изменений в меню.
Лютеин и зеаксантин
Эти каротиноиды накапливаются в жёлтом пятне — центральной зоне сетчатки, которая отвечает за чёткое зрение. Они поглощают часть синего света и защищают клетки от окислительного повреждения. Больше всего лютеина в шпинате, кале, брокколи, зелёном горошке и яичном желтке. Жиры улучшают его усвоение, поэтому салат из зелени лучше заправлять растительным маслом.
Витамин A, омега-3 и цинк
Витамин A входит в состав родопсина — пигмента, благодаря которому мы видим в сумерках. При его дефиците первым признаком становится «куриная слепота». Источники — печень, яйца, сливочное масло, а также морковь, тыква и батат, богатые бета-каротином.
Омега-3 жирные кислоты участвуют в строении мембран фоторецепторов и помогают при сухости глаз. Их дают лосось, скумбрия, сельдь, льняное масло и грецкие орехи. Цинк нужен для обмена витамина A в сетчатке, его много в говядине, тыквенных семечках и бобовых. Витамины C и E из цитрусовых, ягод и миндаля работают как антиоксиданты.
Чем рискуют любители строгих диет
Монодиеты и резкое урезание жиров нарушают усвоение жирорастворимых витаминов A и E. Нехватка белка замедляет восстановление тканей, а привычка мало пить усиливает сухость слизистой. Тем, кто худеет быстро, полезно помнить: сбалансированная тарелка с овощами, рыбой и орехами даёт глазам больше, чем любые «детокс-программы».
Когда одной диеты мало
Питание не изменит форму глазного яблока, не остановит катаракту и не вернёт фокусировку вблизи после 40–45 лет. Насторожить должны пелена перед глазами, искажение прямых линий, вспышки и «мушки», ухудшение зрения в темноте при нормальном рационе. При сахарном диабете, гипертонии и большом лишнем весе осмотр у офтальмолога нужен раз в год: эти состояния поражают сосуды сетчатки задолго до первых жалоб. Регулярная проверка зрения помогает отличить простую усталость глаз от начала заболевания.
Если вы планируете серьёзно менять питание или пить добавки с витамином A, обсудите это с врачом: избыток жирорастворимых витаминов вреден так же, как их нехватка.