Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых открытий — кунжутным маслом. Вполне доступное и богатое питательными веществами, это масло прекрасно подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Давайте вместе изучим научно подтвержденные факты о его пользе и посмотрим, сможет ли масло из кунжутных семечек стать неотъемлемой частью вашего питания.

СодержаниеСвернуть
кунжутное масло

Полезные свойства кунжутного масла

Кристина Лобановская
Автор: , врач, практикующий диетолог
Опубликовано:
Обновлено:

Кунжутное масло обладает несколькими научно подтвержденными полезными свойствами:

  1. Богатство антиоксидантами. Кунжутное масло содержит антиоксиданты, такие как сезамол и сезамин, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и предотвращают старение организма.
  2. Улучшение здоровья кожи. Благодаря содержанию витамина E и других питательных веществ, кунжутное масло способствует улучшению упругости кожи, увлажнению и снижению воспаления, что делает его популярным ингредиентом в косметических средствах.
  3. Поддержка здоровья сердца. Исследования показывают, что регулярное употребление кунжутного масла может помочь снизить уровень холестерина в крови, благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6 и омега-9.
  4. Укрепление костей. Высокое содержание кальция и других минералов в кунжутном масле способствует укреплению костей и зубов, что делает его полезным для профилактики остеопороза.
  5. Поддержка здоровья мозга. Содержащиеся в кунжутном масле жирные кислоты, в частности омега-3 и омега-6, играют важную роль в развитии и функционировании мозга, что может помочь в поддержании когнитивных функций и предотвращении неврологических заболеваний.
  6. Помощь в регулировании уровня сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что кунжутное масло, благодаря содержанию магния и других питательных веществ, может помочь людям с диабетом снизить уровень сахара в крови.
  7. Противовоспалительное действие. Содержащиеся в кунжутном масле антиоксиданты и его антибактериальные свойства могут помочь снизить воспаление в организме и улучшить общее состояние здоровья.

Учитывая эти полезные свойства, кунжутное масло может быть ценным дополнением к здоровому и сбалансированному рациону питания.

Вред и противопоказания

Хотя кунжутное масло обладает множеством полезных свойств, есть некоторые научно подтвержденные вредные аспекты и противопоказания к его употреблению:

  1. Риск аллергических реакций. Некоторые люди могут быть аллергичны кунжутному маслу, что может проявиться в виде кожной сыпи, зуда, отека или даже анафилактического шока. Людям с аллергией на семена и орехи следует избегать употребления кунжутного масла.
  2. Высокое содержание калорий и жиров. Кунжутное масло содержит высокую концентрацию жиров и калорий, поэтому избыточное потребление может привести к лишнему весу и повышенному уровню холестерина в крови.
  3. Окисление масла. Как и другие растительные масла, кунжутное масло может подвергаться окислительным процессам при длительном хранении или неправильном использовании. Окисленное масло может стать причиной повреждений клеток и воспалительных процессов в организме.
  4. Противопоказания при некоторых заболеваниях. Людям с заболеваниями печени, желчного пузыря или поджелудочной железы следует ограничивать употребление кунжутного масла из-за его высокого содержания жиров, которые могут быть трудно усваиваемыми для этих органов.
  5. Взаимодействие с лекарствами. Кунжутное масло может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, в частности с антикоагулянтами, что может привести к повышенному риску кровотечений.
  6. Повышенный риск контаминации. Как и другие растительные масла, кунжутное масло может подвергаться риску контаминации токсинами или микроорганизмами, особенно если оно неправильно хранится или обрабатывается.

Перед использованием кунжутного масла в качестве лечебного средства или добавки к пище рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с проблемами со здоровьем.

Часто задаваемые вопросы

Какие полезные свойства имеет кунжутное масло?

Кунжутное масло богато антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют здоровью кожи, сердца и иммунной системы. Оно также содержит витамины и минералы, такие как витамин E и кальций, которые необходимы для человеческого организма.

Может ли кунжутное масло помочь в снижении холестерина?

Да, исследования показывают, что употребление кунжутного масла может помочь снизить уровень холестерина в крови благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Эти жиры могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина (LDL) и повысить уровень «хорошего» холестерина (HDL).

Могут ли быть какие-либо вредные эффекты от употребления кунжутного масла?

В некоторых случаях употребление кунжутного масла может вызвать аллергические реакции у людей с аллергией на семена или орехи. Также избыточное потребление масла может привести к повышенному весу и уровню холестерина в крови.

Какое количество кунжутного масла рекомендуется употреблять?

Рекомендуемая доза кунжутного масла может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. В общем, умеренное употребление масла, не превышающее рекомендуемую дозу, является безопасным.

Может ли кунжутное масло быть вредным для здоровья сердца?

Нет, наоборот, кунжутное масло может помочь поддерживать здоровье сердца, благодаря содержанию в нем полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть ли противопоказания для употребления кунжутного масла?

Как и с любым продуктом, употребление кунжутного масла может быть противопоказано некоторым людям, особенно тем, кто аллергичен на семена или орехи. Также, перед началом его употребления стоит учитывать индивидуальные особенности и рекомендации врача.

Список использованных источников

  1. Pathak N, Rai AK, Kumari R, Bhat KV. Value addition in sesame: A perspective on bioactive components for enhancing utility and profitability. Pharmacogn Rev. 2014 Jul;8(16):147-55. doi: 10.4103/0973-7847.134249. PMID: 25125886; PMCID: PMC4127822.
  2. Selvarajan K, Narasimhulu CA, Bapputty R, Parthasarathy S. Anti-inflammatory and antioxidant activities of the nonlipid (aqueous) components of sesame oil: potential use in atherosclerosis. J Med Food. 2015 Apr;18(4):393-402. doi: 10.1089/jmf.2014.0139. Epub 2015 Feb 18. PMID: 25692333; PMCID: PMC4390211.
  3. Saleem MT, Chetty MC, Kavimani S. Putative antioxidant property of sesame oil in an oxidative stress model of myocardial injury. J Cardiovasc Dis Res. 2013 Sep;4(3):177-81. doi: 10.1016/j.jcdr.2013.07.001. Epub 2013 Nov 1. PMID: 24396257; PMCID: PMC3849287.
  4. Chiang JP, Hsu DZ, Tsai JC, Sheu HM, Liu MY. Effects of topical sesame oil on oxidative stress in rats. Altern Ther Health Med. 2005 Nov-Dec;11(6):40-5. PMID: 16320859.
  5. Clifton PM, Keogh JB. A systematic review of the effect of dietary saturated and polyunsaturated fat on heart disease. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2017 Dec;27(12):1060-1080. doi: 10.1016/j.numecd.2017.10.010. Epub 2017 Oct 18. PMID: 29174025.
  6. Hashempour-Baltork F, Torbati M, Azadmard-Damirchi S, Savage GP. Quality Properties of Sesame and Olive Oils Incorporated with Flaxseed Oil. Adv Pharm Bull. 2017 Apr;7(1):97-101. doi: 10.15171/apb.2017.012. Epub 2017 Apr 13. PMID: 28507942; PMCID: PMC5426739.
  7. Ramesh B, Saravanan R, Pugalendi KV. Influence of sesame oil on blood glucose, lipid peroxidation, and antioxidant status in streptozotocin diabetic rats. J Med Food. 2005 Fall;8(3):377-81. doi: 10.1089/jmf.2005.8.377. PMID: 16176150.
  8. Aslam F, Iqbal S, Nasir M, Anjum AA. White Sesame Seed Oil Mitigates Blood Glucose Level, Reduces Oxidative Stress, and Improves Biomarkers of Hepatic and Renal Function in Participants with Type 2 Diabetes Mellitus. J Am Coll Nutr. 2019 Mar-Apr;38(3):235-246. doi: 10.1080/07315724.2018.1500183. Epub 2018 Sep 27. PMID: 30260748.