Болгарская диета: плюсы и минусы, меню на 4, 7, 10, 14 дней, рецепты, отзывы

Автор: Лобановская Кристина, врач, практикующий диетолог

Опубликовано: 18.11.2016

Обновлено: 22.03.2024

Болгарская диета – достаточно эффективная программа похудения, которая позволит вам сбросить от 4 до 10 килограммов в зависимости от срока диеты и изначального веса. Кроме того, такая диета не вредит организму, а напротив, очищает его от шлаков и приводит в тонус. Еще один плюс болгарской системы в том, что вам не придется сильно ограничивать себя в питании и мучиться чувством голода: меню диеты вкусное и разнообразное.

Лучшее время для следования болгарской диете – это лето и ранняя осень, когда аппетит обычно сам по себе уменьшается, а вокруг много овощей и фруктов, являющиеся основными ингредиентами болгарского рациона.

Овощи и фрукты, как и вся растительная пища, содержат большое количество клетчатки. Как известно, клетчатка очень полезна для здоровья: она насыщает организм энергией, стимулирует перистальтику кишечника, очищает лимфатическую систему и понижает уровень холестерина в крови. Поэтому если вы хотите похудеть и при этом улучшить самочувствие – болгарская диета станет прекрасным вариантом.

Недостатки болгарской диеты

Несмотря на все положительные стороны, у болгарской системы похудения имеются также свои нюансы, на которые стоит обратить внимание:

1. Диета не подходит людям, активно занимающимся спортом. Во время диеты вы будете чувствовать упадок сил и не сможете полноценно тренироваться. Либо придется на период диеты забыть о повышенной физической нагрузке.
2. Вы можете столкнуться с неприятными явлениями: тяжестью в желудке, тошнотой, изжогой и др. Это связано с тем, что при гастрите и других заболеваниях пищеварительного тракта желудок плохо реагирует на овощи и фрукты. Поэтому внимательно следите за состоянием своего организма и при малейших признаках недомогания прекращайте диету и обращайтесь к врачу.
3. Во время диеты калораж ежедневного рациона питания резко снижается, поэтому, возможно, вы начнете ощущать слабость, сонливость и даже плохое настроение, особенно если до этого вы любили много и сытно поесть.
4. После завершения диеты существует риск, что утерянные килограммы вернутся обратно. Поэтому надо тщательно соблюдать правила выхода из диеты. О выходе будет рассказано позже.
5. Если вы хотите избавиться от 10 и более килограммов, болгарская диета для вас будет бесполезна, вам придется поискать более жесткие методы.

Если вы учли эти минусы, и они вас не испугали, самое время начинать придерживаться болгарской диеты. Чтобы результат был максимальным, очень важно в точности соблюдать её постулаты.

Принципы

1. Программа похудения длится не более двух недель, не пытайтесь увеличивать этот срок.
2. Придерживайтесь диеты раз в 3-4 месяца, не чаще.
3. Если в течение диеты вы сорвались, не делайте следующую попытку начать диету сразу же. Подождите 10 дней и только потом приступайте к предлагаемому рациону.
4. Запрещено употреблять соль и сахар. Для улучшения вкусовых качеств можно использовать черный перец.
5. В день необходимо выпивать два литра жидкости. Утром после пробуждения и перед сном выпивайте 6 ст. ложек горячей воды для улучшения обмена веществ.
6. Утром и вечером принимайте контрастный душ, а после него растирайте тело жестким полотенцем. Такая процедура улучшает метаболизм, а это в свою очередь способствует похудению.

Как видите, в секретах эффективного похудения на болгарской диете нет абсолютно ничего сложного. Поэтому самое время приступить к выбору продолжительности диеты. Это зависит от вашей выдержки и желаемого эффекта.

Меню болгарской диеты

Рацион довольно лояльный и включает в себя, помимо фруктов, овощей и постного мяса, еще и такие лакомства как рыбу, кисломолочные напитки, яйца, отвар шиповника и зеленый чай. Строго запрещены картофель, виноград и бананы, то есть овощи и фрукты с большим количеством углеводов. Хотя в некоторых разновидностях меню предписывается употреблять небольшое количество отварной картошки.

На 4 дня

Экспресс-вариант, разработанный болгарским целителем Петром Димковым, является довольно жестким. За четыре дня такого режима питания отвес составит 2-3 килограмма. Суть диеты в том, что на протяжении трех дней необходимо употреблять одно и то же блюдо: тертую морковь, заправленную медом и лимонным соком. Можно также добавить какой-нибудь фрукт, например, апельсин или яблоко. На завтрак, обед и ужин съедайте по 200-300 граммов морковного салата.

На четвертый день включите в меню немного вареного или печеного картофеля, два кусочка отрубного хлеба и несколько груш. На пятый день переходите к обычному режиму питания, избегая при этом мучных, копченых, соленых и жареных продуктов. Вы должны и в дальнейшем соблюдать принципы здорового питания, чтобы потерянные килограммы не вернулись обратно.

На 7 дней

Болгарская диета на семь дней позволит избавиться от 3 до 5 кг. Рекомендуется принимать пищу до 15-16 часов дня.

День № 1

• Утро. 150 г нежирного отварного мяса (можно также запечь его в духовке или потушить на воде). Одно вареное яйцо, свежий огурец и кусочек ржаного или цельнозернового хлеба. Вместо хлеба можно съесть американский десерт крисп. Рецепт его приготовления вы найдете далее.
• Обед. 150 г отварной или приготовленной на пару рыбы (пикши, минтая, трески или других тощих сортов). 200 г салата из огурцов и помидоров и кусочек хлеба.
• Полдник. Одна груша.
• Вечер. Ужин отсутствует. Если совсем невмоготу, можно позволить себе стакан кефира.

День № 2

• Утро. Можно отказаться от завтрака вовсе или приготовить легкий перекус: вареное яйцо, свежий огурец и 50 г нежирного творога.
• Обед. 150 г салата из тертой моркови и белокочанной капусты, один персик или любой другой фрукт.
• Полдник. 100 г овощей по вкусу.
• Вечер. Ужин отсутствует.

День № 3

• Утро. Приготовленные на пару овощи – 200 г.
• Обед. Аналогичен завтраку. Между завтраком и обедом можно съесть половину фрукта.
• Полдник. Половина любого фрукта.
• Вечер. На ужин 150 г салата из овощей.

День № 4-7

Питайтесь по тому же алгоритму, что и в первый день, но на ужин употребляйте фрукты и кефир в умеренном количестве.

Если по истечении недели вы не похудели, стоит прибегнуть к более длительным вариантам диеты.

На 10 дней

Программа похудения за 10 дней избавит вас от 5-7 кг лишнего веса.

День первый. В течение дня равными порциями употребляем один килограмм любых овощей, кроме картофеля.

День второй. На протяжении дня едим один килограмм любых фруктов, кроме бананов и винограда.

Третий-четвертый день. За целый день можно съесть одно яйцо, 300 г овощей и 300 г фруктов.

Пятый-седьмой. Питаемся строго по часам:

• 8 утра – выпиваем одну чашку кофе или чая без сахара;
• 10 утра – съедаем отварное яйцо;
• 12:00 – 200 г нежирного мяса (говядина или куриная грудка);
• 15:00 – 200 г нежирного творога;
• 18:00 – стакан кефира или йогурта.

Приступы «сосания под ложечкой» можно успокаивать соками без сахара, отваром шиповника, минералкой без газа или просто чистой водой.

Восьмой-десятый день. Повторяем рацион за пятый-седьмой дни, только вместо мяса, в 12 дня употреблять рыбу тощих сортов.

На 14 дней

Пожалуй, самая популярная версия болгарской диеты, потому что за две недели можно похудеть сразу на 7-10 килограммов. Очень достойный результат, но требует немалой силы воли.

Первый день. Возьмите килограмм разных овощей: морковь, помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень и разделите на небольшие равные порции. Съедайте их в течение дня с промежутком в два часа.

Второй день. За день можно съесть неограниченное количество фруктов.

Третий-четвертый день. Утром чашка несладкого кофе и вареное яйцо. На обед 300 г овощей. На ужин 300 г фруктов.

Пятый-шестой дни.

• Утром выпиваем чашку несладкого кофе.
• На второй завтрак 200 г постного мяса.
• На обед 200 г творога.
• На ужин стакан кефира.

Седьмой-четырнадцатый дни.

• Утром чашка кофе.
• На обед творог и отварная курица.
• С девятого дня вводим на ужин овощные салаты.
• С восьмого дня позволяем себе на полдник немного сладкого: зефир, мармелад или пастилу.

В остальном режим питания такой же, как на 5-6 дни.

На помидорах и болгарском перце

По названию видно, что основу меню составляют помидоры и болгарский перец. Как и в предыдущих вариациях, питание разделяется по дням.

1-4. Употреблять сладкий перец в сочетании с другими овощами – помидорами, огурцами, капустой, зеленью и др. Перец и остальные овощи делятся в соотношении 1:1. Общая масса – один килограмм.

2 день. Фрукты в любом количестве.

3-4. 300 г перца и 300 г любых фруктов в течение дня. На завтрак вареное яйцо и чашка кофе без сахара.

5-6.

• На завтрак 100 г перца и чашка кофе или чая.
• На перекус нежирное мясо.
• На обед 200 г обезжиренного творога.
• На ужин стакан кефира.

7-14. В течение каждого дня съедать по 600 г овощей и фруктов, уделяя особое внимание перцу.

С восьмого дня введите на обед отварную курицу и нежирный творог.

С девятого дня добавьте на полдник к чаю пастилу, мед или зефир. Также с этого дня вводите на ужин овощные салаты из перца и томатов.

Рецепты

Эти кушанья вы можете использовать в болгарской программе похудения. Они вкусные и некалорийные.

Салат из томатов и болгарского перца

Возьмите килограмм сладкого перца, пять помидоров, зелень, лук и лимонный сок. Мелко нашинкуйте лук и добавьте к нему нарезанные томаты и перец. Сбрызните несколькими каплями лимонного сока. Оформите зеленью и уберите в холодильник на 15 минут.

Крисп (вместо хлеба)

Вам понадобится 200 г ржаной муки, 5 г дрожжей, неполный стакан воды и, по желанию, 2 ст. ложки кунжута. Замесите тугое тесто, как на пельмени, тонко раскатайте его, нарежьте на геометрические фигуры (кружки, ромбы и прямоугольники – как хочется) и посыпьте их сверху кунжутом. Выложите на противень, предварительно постелив пекарскую бумагу. Выпекайте до хрустящего состояния. Вместо муки можно взять пшеничные или овсяные отруби.

Выход из диеты

Благодаря правильному выходу, вы надолго сохраните результаты диеты, оставаясь стройной и активной. Для этого нужно соблюдать следующие рекомендации.

1. Хотя бы в первые пять дней после диеты не ешьте тяжелую пищу: белый хлеб, выпечку, жирную и жареную пищу. Сделайте акцент на молочной и кисломолочной еде, нежирных сортах мяса и рыбы, морепродуктах. Заправляйте пищу нерафинированным подсолнечным маслом. Если очень хочется съесть что-нибудь вредное, делайте это совсем понемногу.
2. Отдавайте предпочтение отварным, тушеным или паровым блюдам.
3. Каждый день съедайте по 300-400 г овощей и фруктов.
4. Один раз в день устраивайте прием белковой пищи, например, яиц.
5. В течение дня выпивайте чистую воду в расчете 30 мл на один килограмм веса. Не стоит запивать пищу водой – пейте ее за тридцать минут до трапезы и через час-полтора после нее.
6. Не ешьте шоколад и другие сладости чаще двух раз в неделю. Исключение: зефир или мармелад. Можно попробовать в качестве сладостей урюк и курагу.
7. Забудьте о слишком соленых блюдах.

Проще говоря, после болгарской системы похудения важно соблюдать основы здорового питания. Как бы трудно это ни было.

Противопоказания

Диета запрещена для таких категорий:

1. Беременные и кормящие женщины.
2. Люди, страдающие заболеваниями кишечного тракта.
3. Люди с нарушениями обмена веществ.
4. Пациенты с любыми хроническими заболеваниями.

Не рискуйте, здоровье важнее самой стройной фигуры.

Отзывы и результаты похудевших на болгарской диете

В целом, диетологи положительно относятся к болгарской диете, так при полном соблюдении всех правил и советов, она безопасна для здоровья и действительно приводит к отличному результату в похудении. С этим согласны и многие женщины, которые опробовали болгарскую систему питания.