Рецепт

Раздел. Вторые блюдаСложность: Легкая
Выход

2

порции
Время приготовления

25

минут
Калорийность

190

ккал

Яйца в соусе сальса верде, приготовленные в духовке, станут ароматным и сытным завтраком для вас. Вы можете приготовить эту мексиканскую сальсу сами или купить ее в магазине.

Ингредиенты

  • растительное масло

  • 1/3 стакана сальсы верде

  • 4 больших яйца

  • соль и свежемолотый черный перец

  • 15 г тертого сыра чеддер

  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы плюс 4 веточки для сальсы

  • кукурузные лепешки, на стол, по желанию

  • острый соус, для подачи, по желанию

  • нарезанный зеленый лук, для подачи, по желанию

  • 450 г помидоров

  • 1 зубчик чеснока, раздавленный

  • 1/4 часть средней луковицы

  • 1/4 перца халапеньо с семенами

Приготовление

  • Для приготовления сальсы верде поместите помидоры в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите около 7 минут. Слейте воду и очистите помидоры от кожицы, вырежьте плодоножки и охладите. Тем временем в чаше блендера перебейте: чеснок, лук, халапеньо и 1 чайную ложку соли. Добавьте помидоры и доведите массу до состояния пюре. Положите в чашу 4 веточки кинзы и сильно не усердствуйте, в соусе должны быть видны кусочки кинзы. Соус готов.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Слегка смажьте маслом среднюю антипригарную сковороду с жаростойкой ручкой. Выложите в нее 1/3 стакана сальсы. Столовой ложкой слегка надавите на сальсу, чтобы получилось 4 равномерно расположенных неглубоких гнезда, и разбейте в каждое по яйцу. Приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке около 15 минут, пока яичные белки не приготовятся, а желтки останутся жидкими. Посыпьте яйца сыром, и подождите пока он не растает, еще примерно 1 минуту. Достаньте блюдо из духовки. Сверху выложите кинзу, зеленый лук и сразу подавайте с острым соусом и кукурузными лепешками, по желанию.

Совет к рецепту

  • Если у вас нет времени на приготовление сальсы верде, используйте сальсу, купленную в магазине, красную или зеленую.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность190
  • % от суточной нормы *
  • Всего углеводов 4г 2%
    • Клетчатка 1г 4%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.