Рецепт

Раздел: Закуски, СалатыСложность: Легкая
Выход

4

порции
Время приготовления

40

минут
Калорийность

566

ккал

Позвольте детям помочь вам выжать сок из лаймов: подскажите им, что если они сначала покатают фрукт по столу, то получат больше сока.

Ингредиенты

  • 600 г куриных бедрышек без кожи и костей (около 6)

  • 1 стакан консервированной сальсы

  • сок 2 лаймов, плюс дольки для подачи

  • 1/4 стакана растительного масла

  • 1/4 стакана сметаны

  • 1 пучок кинзы, листья нарезать (примерно 3/4 стакана)

  • соль и свежемолотый перец

  • 1 банка на 400 г консервированной сердцевины пальмы (слить и нарезать толщиной 1.2 см)

  • 1 авокадо, нарезанный

  • 6 редисок, тонко нарезанных

  • 16 кукурузных лепешек

  • измельченные салатные листья и/или нарезанный кубиками красный лук для подачи

Приготовление

  • В большой миске смешайте курицу с 1/2 стакана сальсы, соком 1 лайма, 1 столовой ложкой растительного масла и оставьте мариноваться минут на 10.
  • В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/2 стакана сальсы, сметану и 2 столовые ложки кинзы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник для охлаждения.
  • Аккуратно перемешайте кусочки сердцевины пальмы, авокадо, редис, оставшуюся кинзу, 1 столовую ложку растительного масла и сок оставшегося лайма в средней миске. Приправьте солью и перцем.
  • Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде-гриль на среднем огне. Положите в нее курицу вместе с маринадом и готовьте, пока она слегка не поджарится и не пропечется, примерно по 7 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску, слегка остудите. Затем нарежьте и посолите.
  • Разогрейте лепешки, как указано на упаковке. Используя по 2 лепешки на тако, наполните их курицей, смесью сальсы и сметаны, листьями салата и/или красным луком. Подавайте с салатом из авокадо и дольками лайма.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность566
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 34г 53%
    • Насыщенные жиры 7г 35%
  • Холестерин 140мг 47%
  • Натрий 947мг 40%
  • Всего углеводов 37г 13%
    • Клетчатка 9г 36%
  • Белки 29г 58%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.