Рецепт

Раздел. ЗакускиСложность: Легкая
Выход

8

порций
Время приготовления

23

минуты
Калорийность

290

ккал

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

  • 2 зубчика чеснока, крупно нарезанные

  • 2 банки по 400 г красной фасоли, слить воду и ополоснуть

  • 2 чайные ложки пасты чили или вашего любимого острого соуса

  • 110 г натертого нежирного сыра чеддер

  • 110 г натертого острого сыра чеддер

  • 2 спелых авокадо, желательно Хасс

  • соль

  • 2 чайные ложки свежего лимонного сока

  • 5 стеблей тонко нарезанного зеленого лука (белые и зеленые части)

  • 3/4 стакана свежей кинзы

  • 1 перец халапеньо, нарезанный тонкими ломтиками

  • 1.5 стакана простого обезжиренного йогурта, предпочтительно греческого

  • 100 г мелко нарезанных листьев салата ромэн

  • 3 спелых средних помидора, нарезанных кубиками

Приготовление

  • В сковороде на среднем огне нагрейте масло. Положите чеснок, фасоль, пасту из перца чили и нагрейте до появления аромата (около 3 минут). Используя картофелемялку или вилку, разомните фасоль. Снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки воды и разомните все до однородной массы. Выложите на дно стеклянной формы для запекания на 2 литра.
  • Посыпьте слой фасоли сыром. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Выложите мякоть в миску и разомните с 1 чайной ложкой соли и лимонным соком. Намажьте авокадо на сыр.
  • Для украшения соуса оставьте немного зеленого лука, кинзы и перца халапеньо. В чаше блендера взбейте йогурт с оставшимся зеленым луком, кинзой и перцем халапеньо. Намажьте на слой авокадо. Сверху выложите листья салата ромэн. Приправьте помидоры одной чайной ложкой соли и разложите на листьях салата. Сверху посыпьте зеленым луком, кинзой и халапеньо.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность290
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 15г 24%
    • Насыщенные жиры 5г 25%
  • Холестерин 18мг 6%
  • Натрий 702мг 30%
  • Всего углеводов 25г 9%
    • Клетчатка 10г 40%
  • Белки 18г 36%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.