Рецепт

Раздел: СалатыСложность: Легкая
Выход

4

порции
Время приготовления

40

минут
Калорийность

510

ккал

Ингредиенты

  • 2 большие куриные грудки без кожи и костей (около 700 г)

  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

  • 1/2 чайной ложки копченой паприки

  • соль и свежемолотый перец

  • 1 зубчик чеснока

  • 3 консервированных перца пикильо (2 целых, 1 тонко нарезанный)

  • 1/3 стакана майонеза

  • сок 1/2 лимона

  • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

  • 16 небольших листьев салата бибб-латук или Романо

  • 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных

  • 3 столовые ложки соленого миндаля Маркона, крупно нарезанного

Приготовление

  • Разогрейте гриль до высокой температуры. В миске среднего размера перемешайте курицу с 1 столовой ложкой оливкового масла, паприкой, 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Жарьте курицу до тех пор, пока она не пропечется, примерно по 7 минут с каждой стороны. Дайте немного остыть, затем тонко нарежьте.
  • Тем временем приготовьте заправку: в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте чеснок и оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Поставьте в микроволновку и готовьте, пока чеснок не станет мягким, около 1 минуты. Немного остудите, затем переложите чеснок с маслом в блендер, добавьте 2 целых перца пикильо и пюрируйте до получения однородной массы. Полученную массу переложите в миску и добавьте майонез, лимонный сок, 2 столовые ложки кинзы. Приправьте солью и перцем.
  • Разложите нарезанную курицу на листья салата, сбрызните заправкой. Сверху посыпьте сельдереем, миндалем, оставшимся нарезанным перцем пикильо и 1 столовой ложкой кинзы.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность510
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 37г 57%
    • Насыщенные жиры 5г 25%
  • Холестерин 115мг 39%
  • Натрий 610мг 26%
  • Всего углеводов 6г 2%
    • Клетчатка 3г 12%
  • Белки 39г 78%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.