Салат фахитос с креветками
Раздел: СалатыСложность: ЛегкаяВыход
4
порцииВремя приготовления
40
минутКалорийность
460
ккалИнгредиенты
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 большая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная полукольцами
3 разных болгарских перца, очищенных от семян и тонко нарезанных
3/4 чайной ложки приправы фахита
сок 2 лаймов плюс дольки для подачи
1 чайная ложка сиропа агавы или меда
1/2 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной
соль и свежемолотый перец
600 г хвостов больших креветок, очищенных
4 тортильи
1/2 кочана салата айсберг, нарезанного
1/2 стакана соуса пико-де-гайо
Приготовление
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите лук и обжаривайте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте сладкий перец и 1/2 чайной ложки приправы фахита. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться, а перец слегка не размякнет, около 3 минут. Влейте 1/4 стакана воды и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, еще около 5 минут.
- Тем временем в средней миске взбейте половину сока лайма с 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла и сиропом агавы. Добавьте половину кинзы, жареный лук с перцем. Приправьте солью с перцем, перемешайте и отложите.
- Протрите сковороду и нагрейте на сильном огне. В миске смешайте креветки с оставшейся 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1/4 чайной ложки приправы фахита. Переложите в сковороду и готовьте, пока креветки не станут розовыми, по 2–3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня, добавьте оставшийся сок лайма и кинзу. Приправьте солью и перцем.
- Разогрейте тортильи, как указано на упаковке.
- Разложите листья салата по тарелкам. Сверху выложите лук с перцем, креветки и соус пико-де-гайо. Подавайте с тортильями и дольками лайма.
Пищевая ценность
- Количество на порциюКалорийность460
- % от суточной нормы *
- Всего жиров 17г 27%
- Насыщенные жиры 4г 20%
- Холестерин 180мг 60%
- Натрий 1640мг 69%
- Всего углеводов 51г 17%
- Клетчатка 7г 29%
- Белки 27г 54%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.