Пицца с основой из нутовой муки

Рецепт

Раздел: Вторые блюдаСложность: Легкая

Выход

порции

Время приготовления

минут

Калорийность

274

ккал

Ингредиенты

4.5 чайной ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, нарезать
1 морковь, натереть на крупной терке
1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
морская соль и свежемолотый черный перец
1 банка томатного соуса (230 г) или измельченных консервированных в собственном соку помидоров (230 г)
2/3 стакана нутовой муки
2 чайные ложки чесночного порошка
1 стакан натертого сыра проволоне
100 г куриной колбасы, нарезанной на ломтики толщиной 6 мм

Приготовление

Разогрейте духовку до 220 градусов.
Для томатного соуса: в большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Положите чеснок, морковь, лук и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Приправьте солью и перцем. Добавьте томатный соус или измельченные помидоры вместе с соком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне до загустения, около 20 минут. Чтобы закончить приготовление томатного соуса, поместите его в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.
Для основы: в миске смешайте нутовую муку, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки соли и 2/3 стакана воды. В круглой сковороде с антипригарным покрытием диаметром 19 см нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Вылейте в нее тесто толщиной около 3 мм и выпекайте, пока края не начнут подрумяниваться, примерно 3 минуты. Затем переверните корж, как блин, и жарьте с другой стороны еще 3 минуты. Переложите корж на противень.
Для начинки: смажьте основу из нута 1/2 чайной ложки оливкового масла. Распределите тонким слоем томатный соус, оставляя по краям границу в 1.2 см. Посыпьте тертым сыром проволоне, покрывая томатный соус. Сверху положите ломтики куриной колбаски.
Поставьте противень в духовку и выпекайте пиццу до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, от 10 до 15 минут.
Достаньте пиццу из духовки и подавайте.