Рецепт

Раздел. ДесертыСложность: Легкая
Выход

12

порций
Время приготовления

40

минут
Калорийность

130

ккал

Ингредиенты

  • 1 стакан цельного молока

  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей

  • 1/2 стакана яблочного сидра

  • 3 столовые ложки сахара

  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

  • 1.5 стакана муки

  • 1 большое яйцо, слегка взбитое

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 1 маленькое терпкое зеленое яблоко (например, Гренни Смит), неочищенное, нарезанное кубиками

  • 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла (для сковороды)

  • кленовый сироп или жидкий мед для подачи

  • нарезанные орехи пекан для украшения (по желанию)

Приготовление

  • Приготовьте закваску: в маленькой кастрюле на медленном огне нагрейте молоко, примерно до 40 градусов. Перелейте в миску среднего размера, высыпьте дрожжи и дайте постоять до образования пены, около 5 минут. Затем добавьте сидр, сахар, растопленное сливочное масло, 1 стакан муки и перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.
  • На следующее утро приготовьте панкейки: к закваске добавьте 1/2 стакана муки, яйцо, пищевую соду, яблоко и аккуратно перемешайте тесто. В сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла и равномерно распределите его по дну. Вылейте на сковороду примерно по 1/4 стакана теста для каждого блина. Готовьте, пока верхняя часть панкейков не станет пузырящейся, а края не застынут (около 3 минут), затем переверните и жарьте до золотистого цвета еще 1-2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости добавляя масло в сковороду. Готовые панкейки полейте жидким медом или кленовым сиропом, украсьте орехами пекан и подавайте.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность130
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 5г 8%
    • Насыщенные жиры 3г 15%
  • Холестерин 30мг 10%
  • Натрий 122мг 6%
  • Всего углеводов 18г 6%
    • Клетчатка 1г 4%
    • Сахар 6г
  • Белки 3г 6%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.