Рецепт

Раздел. Вторые блюдаСложность: Легкая
Выход

2

порции
Время приготовления

30

минут
Калорийность

450

ккал

Протеиновый стейк, свежие салатные листья и жареное яйцо – идеальное начало дня. Чтобы избавиться от горечи, красный лук замачивают в холодной воде. Это – самый простой способ, непременно возьмите его на заметку!

Ингредиенты

  • 250 г фланк стейка

  • соль и свежемолотый черный перец

  • четверть маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими кольцами

  • 3 столовые ложки оливкового масла

  • 2 больших яйца

  • половина кочана салата ромэн (листья порвать)

  • 2 столовые ложки лимонного сока

  • 1 перец халапеньо, нарезанный тонкими кольцами

Приготовление

  • Обильно посыпьте стейк солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 5 минут. В небольшой миске залейте лук холодной водой и дайте ему постоять, пока он не потребуется, затем процедите (это уменьшит остроту лука).
  • В сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте 1/2 столовой ложки масла и жарьте стейк, пока он не подрумянится с обеих сторон и не станет средне-прожаренным (3-4 минуты с каждой стороны). Переложите на разделочную доску, дайте постоять минут 10 и нарежьте мясо тонкими ломтиками против волокон.
  • Тем временем вытрите сковороду и на среднем огне нагрейте 1/2 столовой ложки масла. Разбейте яйца и готовьте, не трогая, пока белки не застынут, но желтки останутся жидкими (3-4 минуты). Приправьте солью и перцем.
  • В миске перемешайте ромэн с лимонным соком, оставшимися 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Разделите салат на 2 тарелки, положите на каждую половину стейка и 1 яйцо. Сверху посыпьте кольцами лука и чили.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность450
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 32г 50%
    • Насыщенные жиры 7г 35%
  • Холестерин 255мг 85%
  • Натрий 150мг 7%
  • Всего углеводов 8г 3%
    • Клетчатка 4г 16%
    • Сахар 3г
  • Белки 33г 66%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.