Рецепт

Recipe by Кристина ЛобановскаяРаздел: Вторые блюдаСложность: Легкая
Выход

4

порции
Prep time

30

минут
Время приготовления

40

минут
Калорийность

474

ккал

Это сытное блюдо готовится удивительно быстро. Большое количество чеснока, а также немного коричневого сахара и красного перца придают грудке особый вкус. Приготовление курицы в духовке помогает сохранить ее нежной и сочной.

Ingredients

  • 900 г мелкого картофеля, порезанного на четвертинки

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  • 1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию)

  • соль и свежемолотый перец

  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезать

  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара

  • 1 лимон (из одной половины выжать сок, другую – нарезать дольками)

  • щепотка хлопьев красного перца

  • 4 куриные грудки без кожи и костей (700-800 г)

  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или петрушки

Directions

  • Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 210 градусов. Смешайте картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, семенами тмина, 3/4 чайной ложки соли и перцем по вкусу. Выложите в большую форму и запекайте, пока картофель не начнет подрумяниваться, от 25 до 30 минут.
  • Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета, около 2 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте коричневый сахар, лимонный сок, хлопья красного перца. Достаньте форму для запекания из духовки, раздвиньте картофель по бокам, а посередине разложите куриные грудки. Приправьте курицу солью и сбрызните чесночной смесью. Верните в духовку и запекайте, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким, около 20 минут.
  • Достаньте форму из духовки. Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте. В форму для запекания добавьте кинзу и перемешайте с картофелем. Подавайте курицу с картофелем и дольками лимона, полив соком из сковороды.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность474
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 15г 24%
    • Насыщенные жиры 3г 15%
  • Холестерин 94мг 32%
  • Натрий 601мг 26%
  • Всего углеводов 45г 15%
    • Клетчатка 4г 16%
    • Сахар 10г
  • Белки 39г 78%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.