Кето-салат из тунца на листьях латука

Рецепт

Раздел: СалатыСложность: Легкая

Выход

порций

Время приготовления

минут

Калорийность

250

ккал

Кето-салат из тунца приготовлен по принципу BLT сэндвича. Чтобы получить вкусовой бонус – ни в коем случае не выливайте масло из банки с тунцом.

Ингредиенты

4 больших яйца
4 полоски бекона
1/3 стакана майонеза с оливковым маслом или маслом авокадо
2 столовые ложки сметаны
1/4 чайной ложки цедры лимона
1 столовая ложка лимонного сока
1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
2 банки (по 140 г) консервированного в оливковое масле тунца, 2 столовые ложки масла сохранены, а остальное слито
2 стебля зеленого лука, нарезанные
соль и свежемолотый черный перец
1 средний помидор, разрезанный пополам и нарезанный слайсами на 8 ломтиков
16 листьев салата бибб-латук

Приготовление

В средней кастрюле залейте яйца водой. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 8 минут. Слейте и погрузите в ледяную воду. Когда яйца достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки, очистите их и нарежьте кубиками.
Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте бекон до тех пор, пока он не станет золотистым и хрустящим, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Остудите и поломайте на небольшие кусочки.
В миске среднего размера смешайте майонез, сметану, лимонную цедру и сок, сельдерей, оставшееся масло тунца, три четверти зеленого лука, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца. Добавьте тунец, три четверти бекона, три четверти яиц и очень аккуратно перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем.
Посыпьте ломтики помидора солью и перцем.
Сложите листья салата вдвое и наполните каждый небольшим количеством салата из тунца. Воткните в него дольку помидора. Посыпьте отложенным зеленым луком, беконом и яйцом.