Рецепт

Раздел: ЗакускиСложность: Легкая
Выход

6

порций
Время приготовления

2

часа 

35

минут
Калорийность

290

ккал

Ингредиенты

  • 3 больших картофеля (всего около 1 кг), нарезанные кружочками толщиной 3 мм

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 2 чайные ложки черного перца грубого помола

  • соль

  • 2 чайные ложки оливкового масла (для соуса)

  • 1 небольшая луковица, измельченная

  • 2 тонко нарезанных зеленых лука-шалота (зеленые и белые части отдельно)

  • 1 1/4 стакана обезжиренного греческого йогурта или 1 2/3 стакана обычного обезжиренного йогурта без добавок

  • 1/4 стакана майонеза

  • 3/4 чайной ложки лукового порошка

  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка

  • 1/2 чайной ложки соли (для соуса)

  • 1/4 чайной ложки перца (для соуса)

Приготовление

  • Приготовление чипсов: в большой миске перемешайте слайсы картофеля с 2 столовыми ложками масла и поперчите перцем грубого помола. Разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите слайсы картофеля одним слоем на 2 противня и поставьте в духовку на 20-25 минут, пока чипсы не станут хрустящими и слегка подрумянятся. Достаньте картофель из духовки, приправьте солью по вкусу и остудите.
  • Приготовьте соус: в сковороде на среднем огне разогрейте масло, положите репчатый лук и белые части зеленого лука-шалот. Обжаривайте, часто помешивая, примерно 10 минут до золотистого цвета и мягкости. Снимите с огня и дайте остыть.
  • Если вы используете обычный йогурт, дайте ему загустеть – поместите его в ситечко, выстланное бумажным полотенцем, и поставьте ситечко над миской. Дайте йогурту стечь в течение 20 минут.
  • Смешайте жареный лук с густым йогуртом или греческим йогуртом, майонезом, луковым порошком, чесночным порошком, солью, перцем, зеленью зеленого лука-шалот и хорошо перемешайте. Охладите в течение 1 часа, чтобы ароматы смешались, и подавайте с чипсами.

Совет к рецепту

  • Картофельные чипсы с соусом – отличный источник витамина С и калия.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность290
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 13.5г 21%
    • Насыщенные жиры 2г 10%
  • Холестерин 4мг 2%
  • Натрий 390мг 17%
  • Всего углеводов 35г 12%
    • Клетчатка 3г 12%
    • Сахар 4г
  • Белки 8г 16%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.