Рецепт

Раздел. Вторые блюдаСложность: Легкая
Выход

4

порции
Время приготовления

30

минут
Калорийность

350

ккал

Эта фриттата с брокколи готовится быстро и легко, а ароматное молоко с бананами – отличный способ добавить фрукты в свой завтрак.

Ингредиенты

  • 2 спелых банана, нарезанных ломтиками

  • 3 стакана плюс 1/3 стакана обезжиренного молока

  • 150 г соцветий брокколи

  • 5 ломтиков цельнозернового хлеба

  • 1/3 стакана тертого нежирного швейцарского сыра

  • 1/4 стакана свежих листьев базилика

  • 2 больших яйца и 2 больших яичных белка

  • соль и свежемолотый черный перец

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам

  • 1 спелый помидор, разрезанный на 4 ломтика

Приготовление

  • Разделите нарезанные бананы на четыре стакана, слегка разомните и залейте в каждый по 3/4 стакана молока. Охладите.
  • Смешайте брокколи и 1 столовую ложку воды в миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку, примерно на 2 минуты. Дайте постоять несколько минут, аккуратно снимите пленку и слейте воду.
  • Разорвите один ломтик хлеба на мелкие кусочки и замочите в большой миске в оставшемся молоке, пока он не станет мягким, примерно на 2 минуты. Добавьте брокколи, сыр, базилик, яйца, 1/2 чайной ложки соли и немного перца. В средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте половину масла. Влейте яичную смесь и подождите, пока яйца на дне не начнут застывать, около 2 минут. Отрегулируйте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте готовить 6-7 минут.
  • Тем временем на другой сухой сковороде поджарьте оставшийся хлеб, натрите каждый кусок чесноком и сверху положите ломтик помидора. Сбрызните тост оставшимися оливковым маслом.
  • Разрежьте фриттату на четыре части, разложите по тарелкам вместе с томатным тостом. Подавайте с банановым молоком.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность350
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 12г 19%
    • Насыщенные жиры 4.5г 23%
  • Холестерин 110мг 37%
  • Натрий 600мг 25%
  • Всего углеводов 41г 14%
    • Клетчатка 5г 20%
    • Сахар 20г
  • Белки 21г 42%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.