Рецепт

Раздел: ЗакускиСложность: Легкая
Выход

4

порции
Время приготовления

1

час 
Калорийность

579

ккал

Нут богат клетчаткой и белком, поэтому он является идеальной закуской. Смешайте его с авокадо, небольшим количеством майонеза, каплей сока лайма, и у вас получится легкий летний салат, который действительно насытит вас.

Ингредиенты

  • 2 банки по 425 г нута, слить и промыть

  • 1 большой спелый авокадо, очищенный от кожуры

  • 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука

  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (примерно 2 лайма)

  • 2 столовые ложки майонеза

  • 2 столовые ложки желтой горчицы

  • 2 чайные ложки измельченного чеснока

  • соль и свежемолотый черный перец

  • 1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию

  • 4 цельнозерновые питы

  • половина свежего огурца, тонко нарезанного, для подачи

  • ростки, для подачи

  • нарезанный редис, для подачи

  • зеленые листья салата, нарезанные, для подачи

Приготовление

  • Для салата из нута: в средней миске, используя вилку или погружной блендер, разомните нут и авокадо, пока масса не станет однородной, но все еще останутся кусочки. Добавьте зеленый лук, сок лайма, майонез, горчицу, чеснок, соль, перец и перемешайте до однородности. Если вы хотите острее, добавьте кайенский перец. Перед подачей на стол охладите салат не менее получаса.
  • Для бутербродов: разрежьте питы пополам, чтобы получились карманы. Разделите салат из нута на 8 частей и положите в каждый карман из питы. Сверху выложите ломтики огурца, ростки, редис и листья салата.

Совет к рецепту

  • Для получения более однородной консистенции можно, конечно, измельчить ингредиенты салата из нута блендером, но лучше все же смешивать вручную – вилкой.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность579
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 17г 27%
    • Насыщенные жиры 2г 10%
  • Холестерин 3мг 1%
  • Натрий 990мг 42%
  • Всего углеводов 90г 30%
    • Клетчатка 21г 84%
    • Сахар 10г
  • Белки 22г 44%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.