Бутерброды с индейкой, капустой и острым майонезом

Рецепт

Раздел: ЗакускиСложность: Легкая

Выход

порции

Время приготовления

минут

Калорийность

470

ккал

Ингредиенты

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
4 ломтика бекона
500 г отбивных из филе индейки
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
соль и свежемолотый перец
1/3 стакана легкого майонеза
2 столовые ложки консервированного острого перца (нарезанного)
100 г мелко нарезанной капусты кале
8 тонких ломтиков мультизернового хлеба, поджаренных
запеченные картофельные чипсы, для подачи

Приготовление

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Положите бекон и обжаривайте, время от времени переворачивая, до хрустящей корочки, от 12 до 15 минут. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир. Сковороду не мойте, она вам понадобится.
Приправьте отбивные из индейки с обеих сторон паприкой, тимьяном и щедрой щепоткой соли и перца. Поставьте сковороду на средний огонь. Положите индейку и обжаривайте, перевернув один раз, до готовности, от 6 до 8 минут. Переложите мясо на разделочную доску, а остатки масла из сковороды перелейте в небольшую миску.
Смешайте майонез и нарезанный перец в небольшой миске. Приправьте солью, перцем и отложите.
В среднюю миску положите капусту, добавьте щепотку соли, оставшуюся 1 чайную ложку оливкового масла и помните пальцами, пока кале не станет ярко-зеленой и мягкой, около 1 минуты.
Смажьте хлеб оставшимся от жарки бекона и мяса маслом, затем – майонезом с перцем. Выложите капусту на 4 ломтика хлеба. Нарежьте индейку на кусочки так, чтобы она поместилась на хлебе, и выложите поверх капусты. Разломайте бекон пополам, добавьте в бутерброды и. накройте оставшимися ломтиками хлеба. Подавайте с картофельными чипсами.