Рецепт

Раздел. Первые блюдаКухня: АзиатскаяСложность: Легкая
Выход

4

порции
Время приготовления

40

минут
Калорийность

430

ккал

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки жареного кунжутного масла или кунжутного масла чили

  • 2 моркови, крупно нарезанные

  • 2 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками

  • 3 столовые ложки мелко нарезанного очищенного свежего имбиря

  • несколько нарезанных перьев зеленого лука

  • соль и свежемолотый перец

  • 450 г тонких куриных филе

  • 4 стакана куриного бульона с низким содержанием соли

  • 4 звездочки аниса

  • 120 г спагетти, разломанных на три части

  • 16 замороженных мини-вонтонов или 12 замороженных овощных пельменей

  • 130 г молодого шпината

Приготовление

  • Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Положите в нее морковь, сельдерей, имбирь и зеленый лук (оставьте 2 столовые ложки для подачи). Приправьте овощи щепоткой соли и перца и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока имбирь не станет мягким.
  • Приправьте курицу солью, перцем и отправьте в кастрюлю вместе с куриным бульоном и звездочками аниса. Накройте крышкой и на сильном огне доведите до кипения (около 5 минут). Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, накройте крышкой и варите, пока курица не будет готова, 6-8 минут. Достаньте курицу щипцами и переложите на разделочную доску. Дайте немного остыть, затем измельчите.
  • Тем временем увеличьте огонь под кастрюлей до сильного. Добавьте спагетти и 3 стакана воды. Накройте крышкой и варите пасту, периодически помешивая, около 8 минут до состояния al dente. Положите вонтоны и тушите до готовности 1-2 минуты. Затем – шпинат, измельченную курицу и прогрейте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Разлейте суп по мискам, выбросив звездочки аниса. Сверху выложите зелень лука и сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой кунжутного масла.

Совет к рецепту

  • Не игнорируйте звездчатый анис, он добавляет блюду изысканный аромат и содержит в себе много антиоксидантов.

Пищевая ценность


  • Количество на порциюКалорийность430
  • % от суточной нормы *
  • Всего жиров 13г 20%
    • Насыщенные жиры 2г 10%
  • Холестерин 88мг 30%
  • Натрий 591мг 25%
  • Всего углеводов 40г 14%
    • Клетчатка 5г 20%
    • Сахар 5г
  • Белки 39г 78%

    * Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.