Любовь спросил 2 года назад

Уже очень давно подумываю над тем, чтобы стать вегетарианкой, причины на то разные. С моральной стороны, мне очень жаль животных, я не ношу мех и кожу, не хочется и есть мясо. С физической стороны, мое самочувствие гораздо лучше, когда я ем овощи, фрукты, крупы. Мясо у меня трудно переваривается, я чувствую тяжесть в желудке, становлюсь ленивой и малоподвижной. Мясо я уже сейчас практически не ем, только курицу и иногда рыбу.
Вопрос в следующем, чем заменить мясо, чтобы организму всего хватало? Не хочется, чтобы чувствовался дефицит каких-то веществ. Зато хочется чтобы и волосы, и ногти, и кожа была в порядке и самочувствие хорошее. Как не навредить самой себе и составить грамотное вегетарианское меню?

Ответ диетолога
Кристина Лобановская Диетолог ответил 2 года назад

Здравствуйте, для того чтобы полностью перейти на рацион, которые используют вегетарианцы, необходимо не менее 3-х месяцев. Я советую Вам не делать резкого перехода, так как это может существенно сказаться на вашем здоровье. Вегетарианское меню состоит из продуктов растительного происхождения, в которых преобладают зерновые продукты, овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и яйца. Исключение – мясо животных, птицы и рыбы. Белок, который Вам необходим содержится в молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах, шпинате, цветной капусте. Важно отметить, что для сбалансированного питания, постарайтесь, чтобы ежедневно на вашем столе были свежие овощи и фрукты. Особенно вкусно и полезно делать салаты, которые являются вкусной полезной пищей и являются отличным дополнением к любому гарниру.

Примерное меню на день:
Завтрак: овсяная каша, зеленый чай или кофе.
Обед: овощной суп, салат из морковки и яблок.
Полдник: фруктовый коктейль с кефиром и творогом.
Ужин: тушеный картофель с оливками и лимоном, любой овощной салат.