Хотите быстро избавиться от лишнего веса? Диета американские горки дает потрясающий результат: до минус 15 килограммов за три недели! Получите список разрешенных продуктов, варианты меню и верните себе стройность!

Кристина Лобановская
Автор: Кристина Лобановская
Практикующий диетолог

Аттракцион «американские горки» – это незабываемые ощущения, страх и восторг одновременно. Не менее волнительной для организма выглядит диета с одноименным названием. Простая в применении, оригинальная и эффективная, в то же время система, категорически не рекомендованная медиками. Основанная на постоянно колеблющихся калориях, она вводит организм в состояние стресса, зато в мгновение ока избавляет от лишних килограммов. Достойна ли внимания диета американские горки и почему она много лет находится на пике популярности?

девушка похудела на диете американские горки

Суть

Впервые о диете «Американские горки» общественность узнала в 80-х годах. С того времени она успела сыскать критику и одобрение со стороны специалистов и худеющих. Об авторе методики известно немного: психолог Мартин Катан долгое время страдал от тучности, отчего постоянно интересовался вопросами диетологии и находился в поиске эффективного способа похудения. Однако снизить вес Катану удалось только после разработки собственного плана питания. За несколько лет на методике, автором которой он и являлся, психологу удалось скинуть около 35 кг. Представив миру результаты, Мартин позволил своей диете оказаться среди лидеров по эффективности. И сегодня она не сходит с «пьедестала почета», помогая людям обретать подтянутое тело за относительно непродолжительный период.

Диета доктора Катана «Американские горки» относится к безжировым и низкокалорийным, что с одной стороны предупреждает накопление жира про запас, а с другой позволяет расходовать клетки-адипоциты, годами копившиеся в особенно проблемных местах. В отличие от большинства диет, не обещающих результата по причине стремительной адаптации организма к новому плану питания (естественно, приспособившись к условиям, он все же начинает делать «запасы»), диета «Американские горки» не позволяет выработаться привыканию. Все благодаря скачкам калорийности меню: оно то невероятно взлетает, то шокирующе падает.

Диета, продолжительность которой составляет 3 недели или 21 сутки, достаточно жесткая, диктующая непоколебимые принципы:

  • Полный отказ от жиров растительного и животного происхождения.
  • Ежедневный подсчет суточной калорийности рациона, причем в определенные дни она будет разной.
  • Взвешивание порций.
  • Сведение к минимуму потребления соли. В идеале – полный отказ от нее или замена морской.

Не менее важным моментом является выход из «Американских горок». Чтобы стабилизировать вес, он должен быть плавным и постепенным. Многие худеющие считают выход неким продолжением самой программы.

Те, кто рассматривают систему Катана как возможный вариант для похудения, должны понимать – их ждет настоящее испытание. Голод будет ощущаться непременно, а утолять его придется водой: при первом появлении необходимо выпить около 150 мл чистой воды без газа.

Автор методики «Американские горки» уверяет, что для достижения результата нет необходимости в занятиях спортом. В принципе, это и невозможно. Беря во внимание низкую калорийность рациона, при повышении физической активности, особенно внедрении кардио- и силовых нагрузок, можно столкнуться с такими симптомами как тошнота, головокружение и упадок сил. Из рекомендованного можно выделить разве что пешие прогулки и посещение бассейна.

Итак, беря во внимание сильные стороны и «подводные камни» программы «Американские горки», становится вполне логичным неоднозначное к системе отношение, особенно диетологов. На одной чаше весов находятся высокая эффективность, короткие сроки и довольно простой план питания (сюда же можно отнести стабилизацию работы пищеварительной системы и ускорение обмена веществ), на другой – чересчур низкая калорийность суточного рациона, необходимость в подсчетах и стресс для организма.

Плюсы и минусы

Если составить график калорийности каждого дня диеты «Американские горки», получится нечто действительно напоминающее известный аттракцион. В отношении плюсов и минусов программы все обстоит аналогично.

Преимущества

  • Стойкое снижение веса.
  • Гарантированный результат.
  • Разнообразие меню.
  • Нормализация обменных процессов.
  • Переход к полезным пищевым привычкам.

Недостатки

  • Нарушение гормонального фона из-за ограничения в меню жиров.
  • Ухудшение состояния ногтей, кожи и волос.
  • Трудности с подавлением голода.
  • Ограничение физической активности.
  • Необходимость в постоянном контроле порций.

Плюсов и минусов у системы поровну, поэтому ответственность за принятое решение – «кататься» или нет – лежит на самом худеющем.

Варианты

Поскольку с момента создания программы «Американские горки» прошло более 30 лет, появилось несколько усовершенствованных ее вариантов.

Классический выглядит так:

  • Первая и третья недели: с первого по третий день энергетическая ценность рациона составляет 600 ккал, с четвертого по седьмой – 900 ккал. Такие дни называют «голодными».
  • Вторая неделя: в течение семи дней суточная калорийность рациона находится на уровне 1200 ккал. Такие дни считаются «сытными».

Более жесткий, но результативный вариант системы «Американские горки», который сегодня используется большинством худеющих:

  • Первый-третий дни – суточный рацион должен составить 600 ккал.
  • Четвертый-шестой дни – 900 ккал.
  • Седьмой-девятый – 1200.
  • Десятый-двенадцатый – 600.
  • Тринадцатый-пятнадцатый – 900.
  • Шестнадцатый-восемнадцатый – 1200.
  • Девятнадцатый-двадцать первый – 600 ккал.

Если на классической системе Катана за один курс можно похудеть на 7-15 кг, жесткая программа увеличивает эти показатели на 4-5 кг.

Также существует специальная программа для мужчин. Поскольку современные мужчины, особенно проводящие в спортзале по несколько часов в сутки, банально не смогут выдержать питание на 600 ккал, диетологи немного модифицировали систему по Катану:

  • Калорийность дней, предусматривающих питание в 600 ккал, заменить на 1200.
  • 900 ккал – на 1500.
  • 1200 ккал – на 1800.

Примерное меню

Рацион системы «Американские горки» достаточно разнообразен, потому как список разрешенных продуктов обширен. Единственное условие – готовить низкокалорийные блюда.

продукты для диеты американские горки

Можно:

  • черный кофе, черный и зеленый чай, домашний компот из сухофруктов;
  • молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности: молоко, кефир, творог, йогурт без добавок;
  • цельнозерновой и ржаной хлеб;
  • отруби и злаки;
  • фрукты, овощи и ягоды;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • нежирное мясо: курица, индейка, говядина.

Под запретом не только жиры, но и вредные продукты.

Нельзя:

  • сладкие газированные напитки, алкоголь;
  • кондитерские изделия, выпечка, белый хлеб;
  • молочные продукты с высоким процентом жирности;
  • сливочное и растительное масло;
  • жирное мясо;
  • жирная рыба;
  • орехи;
  • маринады, соленья;
  • консервы, копчености, полуфабрикаты;
  • фаст-фуд.

В принципе, при нахождении на диете «Американские горки» нужно иметь под рукой таблицы калорийности и БЖУ продуктов питания. Все, что попадает в категорию низкокалорийного и нежирного, автоматически допускается к употреблению, остальное находится под запретом.

Прежде чем составить меню, следует понять некоторые нюансы:

  1. Несмотря на то, что главным запретом диеты является употребление жиров, вредные углеводы тоже нужно исключить. Проще говоря, важно придерживаться принципов здорового питания.
  2. Жарить на растительном масле запрещено, но, чтобы не допустить проблем с гормональным фоном, ежедневно следует употреблять около 2-х чайных ложек нерафинированного оливкового масла.
  3. Питьевой режим во время соблюдения «Американских горок» обязателен – от 2-х литров чистой воды в сутки.
  4. Для предупреждения срывов, особенно в «голодные» дни, следует включать в меню больше клетчатки и сложных углеводов, которые отлично справляются с заполнением желудка.
  5. Чтобы выдержать рацион было проще, следует придерживаться принципов дробного питания. Прием пищи осуществляется 5 раз за сутки, а ужин должен происходить не позже 18:00.

Важно! В течение нескольких месяцев после окончания программы похудения «Американские горки» организм должен отдыхать, поэтому любые диеты и разгрузочные дни в этот период находятся под строгим запретом.

Минимизировать вред для здоровья во время нахождения на диете вполне возможно. Для этого ежедневно в рацион нужно вводить:

  • 40 г свежих овощей;
  • 300 г свежих фруктов;
  • 50 г цельнозернового или ржаного хлеба;
  • 250 г молочных продуктов без сахара и высокого содержания жира;
  • 100 г постного мяса.

Конечно, в «голодные» дни придерживаться рекомендации проблематично, так что это, скорее, пожелание, нежели требование.

Составлять меню каждого дня для системы можно самостоятельно, пользуясь таблицами калорийности и БЖУ. Главное – не превышать разрешенной энергетической ценности рациона. За основу рекомендуется взять следующие варианты (для современной жесткой методики):

На 600 ккал

зеленый чай

День первый

  • Завтрак: стакан зеленого или травяного чая без подсластителей.
  • Ланч: несладкое печенье овсяное.
  • Обед: по 100 г отварного риса и говядины.
  • Полдник: 200 г микса из свежего огурца и редиса.
  • Ужин: одно отварное яйцо, чашка нежирного кисломолочного напитка.

День второй

  • Завтрак: стакан несладкого травяного чая, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Ланч: яблоко.
  • Обед: 100 г отварной куриной грудки, 100 г овощного микса.
  • Полдник: отварное яйцо.
  • Ужин: 150 г нежирной паровой рыбы.

День третий

  • Завтрак: стакан чая без сахара, 100 г нежирного творога зернистого.
  • Ланч: 100 г ягод.
  • Обед: кусочек цельнозернового хлеба, 100 мл овощного супа.
  • Полдник: апельсин.
  • Ужин: 200 г салата из свежих овощей и зелени.

На 900 ккал

черный чай

День первый

  • Завтрак: стакан черного чая со щепоткой сахара, 50 г ржаного хлеба.
  • Ланч: яблоко.
  • Обед: 150 г макарон из твердых сортов пшеницы, 150 г паровой рыбы, чашка зеленого чая со щепоткой сахара.
  • Полдник: 100 г салата из свежих овощей.
  • Ужин: отварное яйцо, 100 г обезжиренного зернистого творога, банан.

День второй

  • Завтрак: стакан чая без сахара, 150 г постной овсяной каши.
  • Ланч: 50 г цельнозернового хлеба, ломтик сыра тофу.
  • Обед: 150 г овощного салата, 150 г отварной говядины.
  • Полдник: половина грейпфрута.
  • Ужин: 150 г тушеных овощей, 150 г паровой рыбы.

День третий

  • Завтрак: паровой омлет из одного яйца с добавлением небольшого количества нежирного молока.
  • Ланч: стакан цитрусового фреша, крекер.
  • Обед: 150 г овощного салата с зеленью, 150 мл супа на овощном бульоне.
  • Полдник: стакан нежирного кисломолочного напитка.
  • Ужин: 100 г овощного микса, 100 г рыбы на пару.

День четвертый

  • Завтрак: 150 г обезжиренного зернистого творога с добавлением кефира и кислых ягод.
  • Ланч: стакан цитрусового сока, галетное печенье.
  • Обед: 100 г отварного риса, 100 г отварной куриной грудки, 100 мл овощного супа.
  • Полдник: 100 мл домашнего йогурта.
  • Ужин: 100 г овощного микса, 100 г отварной говядины.

На 1200 ккал

овсяная каша

День первый

  • Завтрак: ломтик (50 г) цельнозернового хлеба, 200 г постной овсянки.
  • Ланч: стакан зеленого чая со щепоткой сахара.
  • Обед: 100 г отварной гречки, 200 г вареной куриной грудки.
  • Полдник: 50 г нежирного зернистого творога.
  • Ужин: 150 мл обезжиренного кефира, 150 г фруктового ассорти.

День второй

  • Завтрак: 200 г овсянки на нежирном молоке с добавлением небольшого банана.
  • Ланч: чашка чая без сахара, 100 г обезжиренного творога.
  • Обед: 100 г отварной гречки, 150 г отварной курицы.
  • Полдник: яблоко.
  • Ужин: несколько сырников из обезжиренного зернистого творога.

День третий

  • Завтрак: омлет паровой из двух яиц с добавлением помидоров и ветчины.
  • Ланч: яблоко.
  • Обед: 50 г ржаного хлеба, 250 мл овощного супа с капустой и курицей.
  • Полдник: банан.
  • Ужин: 150 г запеченной курицы.

День четвертый

  • Завтрак: паровой омлет из нескольких яиц с добавлением нежирного молока.
  • Ланч: один цитрус.
  • Обед: ломтик сыра, 250 мл супа с добавлением брокколи.
  • Полдник: 200 г тертой моркови.
  • Ужин: 200 г творожной запеканки с добавлением яблока.

День пятый

  • Завтрак: 200 г нежирного творога с грейпфрутом.
  • Ланч: апельсин.
  • Обед: 100 г салата с капустой, 100 г отварного постного мяса, 100 мл куриного супа.
  • Полдник: 200 г фруктового ассорти.
  • Ужин: 150 г овощного салата, 150 г запеченного картофеля.

День шестой

  • Завтрак: 200 г овсяной каши на воде с добавлением кислых ягод и яблока.
  • Ланч: несколько киви.
  • Обед: 100 г крем-супа со шпинатом, по 100 г салата из моркови и запеченной рыбы.
  • Полдник: стакан смузи из ягод и фруктов.
  • Ужин: 200 г салата с морепродуктами.

День седьмой

  • Завтрак: 200 г гречневой каши на молоке.
  • Ланч: 200 г ягод.
  • Обед: 100 мл окрошки на кефире низкого процента жирности, по 100 г запеченной курицы и овощного рагу.
  • Полдник: стакан зеленого смузи (зеленое яблоко, авокадо, зелень).
  • Ужин: по 150 г отварной гречки и рыбы.

Выход из диеты

Как это часто случается, после диеты организм в срочном порядке начинает откладывать жиры про запас. «Американские горки» не исключение. Чтобы не допустить возврата килограммов после похудения, к привычному режиму питания следует возвращаться максимально медленно. Кроме закрепления результата, правильный выход из диеты поможет восстановлению организма.

Итак, прежде всего нужно определиться с суточной калорийностью рациона после программы:

  • 1300 ккал – именно такая энергетическая ценность меню необходима ежедневно в течение двух недель.
  • 1800 ккал – третья неделя.

После можно возвращаться к своему обычному рациону, рассчитывая калорийность с учетом возрастных, половых и индивидуальных особенностей организма.

Поскольку основной принцип методики «Американские горки» предусматривает отказ от жиров, именно с их введением в меню следует быть максимально осторожным:

  • Сначала вводятся сливочное масло и молочные продукты с плавным повышением процента жирности.
  • Далее идут растительные масла и орехи.
  • После жирное мясо и рыба.

В последнюю очередь в меню вышедшего из системы похудения вводятся выпечка, соусы и алкоголь. Чтобы утерянный вес не вернулся в будущем, от слишком вредных продуктов, фаст-фуда и сладких газированных напитков стоит отказаться вовсе.

Противопоказания

Существенным недостатком методики похудения «Американские горки» является внушительный список противопоказаний:

  • беременность;
  • кормление грудью;
  • возраст до 18 и после 60 лет;
  • неустойчивое артериальное давление;
  • психоэмоциональные нагрузки;
  • тяжелая физическая работа;
  • любые болезни хронического ряда или находящиеся в стадии обострения;
  • тяжелые патологии печени и почек.

Чтобы не допустить обострения проблем со здоровьем и не обрести новые заболевания, перед началом марафона необходимо пройти медицинское обследование.

Важно! Если у худеющего крепкий иммунитет, диетический «аттракцион» вполне допустим и должен перенестись легко. Если есть проблемы с иммунитетом, от похудения такого плана желательно отказаться, иначе общее состояние может резко ухудшиться.

Не менее неприятным моментом выступает ряд побочных эффектов, которые вполне вероятны при соблюдении системы питания:

  • головная боль и головокружение;
  • нарушения сна и бессонница;
  • носовое кровотечение;
  • нервное перевозбуждение;
  • нарушения в работе почек;
  • снижение работоспособности, упадок сил.

Если симптомы выглядят явными и беспокоят на постоянной основе, от «аттракциона» стоит отказаться и незамедлительно обратиться к специалисту.

Отзывы и результаты похудевших

Мнение врачей и специалистов